Pinot Noir kopen | Selectie uit Frankrijk & Duitsland

Op zoek naar Pinot Noir met karakter? Bij Wit & Rood vind je geen eindeloze lijst met anonieme wijnen, maar een zorgvuldig samengestelde selectie uit Frankrijk en Duitsland. Vier wijnen, vier verhalen – persoonlijk geselecteerd bij kleine familiedomeinen in de Bourgogne, Loire en Rheingau. Pinot Noir kopen doe je hier bewust: kwaliteit boven kwantiteit, vanaf €15,95

Waarom Pinot Noir zo bijzonder is

Pinot Noir is een druif die alles laat zien van de plek waar hij groeit. Kleine verschillen in bodem, klimaat en ligging vertalen zich direct naar de stijl in je glas. Typisch zijn aroma’s van kersen, aardbeien en rozenblaadjes, vaak met een vleugje aarde of kruiden. De wijnen zijn zelden zwaar of log, maar juist elegant en subtiel – licht van kleur, diep van smaak. Oorspronkelijk komt Pinot Noir uit de Bourgogne, maar inmiddels maakt men er ook prachtige wijnen van in Sancerre en in de Rheingau, waar de druif Spätburgunder heet.

De Pinot Noir selectie

Ik reis zelf naar de wijngaarden en selecteer alleen Pinot Noirs die me echt raken. Dat betekent: kleine productie, authentieke makers, en wijnen die je nergens anders vindt. Hieronder de vier die nu in ons assortiment zitten – van toegankelijk en fruitig tot complex en houtgerijpt.

Sancerre Rouge "Cuvée Spéciale Louis" 2022 – Domaine La Barbotaine (Loire, Frankrijk)

Een houtgerijpte Pinot Noir uit Sancerre, afkomstig van kalkrijke bodems. Dankzij 10 maanden rijping op Franse eikenhouten vaten toont deze wijn elegant rood fruit, zijdezachte tannines en een subtiele kruidigheid. Een rode Sancerre met Bourgogne-allure.

Wijn-spijs: Gegrilde eendenborst, parelhoen, vette vis (zalm, snoekbaars), Crottin de Chavignol kaas.

Réserve Kläuserweg Spätburgunder 2020 – Weingut Dillmann (Rheingau, Duitsland)

Een houtgerijpte Spätburgunder (Pinot Noir) uit de beroemde Geisenheimer Kläuserweg-wijngaard. Vegan geproduceerd en 24 maanden gerijpt op Frans eiken. Complex, aards, met rijpe kersen en een levendige frisheid. Een Duitse Pinot Noir met Bourgondische klasse.

Wijn-spijs: Wildgerechten zoals hertenbiefstuk, truffelrisotto, rijpe Comté kaas.

Pommard 2019 – Domaine Jomain Frères (Bourgogne, Frankrijk)

Een krachtige, gestructureerde Pinot Noir uit het iconische dorp Pommard in de Bourgogne. Domaine Jomain werkt traditioneel en duurzaam. De wijn is diep van kleur, met aroma’s van zwarte kersen, aardse tonen en een lange, complexe afdronk.

Wijn-spijs: Gegrild rood vlees, stoofgerechten, gerijpte harde kazen.

Côtes de la Charité "Le Pavillon" – Domaine des Rabichattes (Loire, Frankrijk)

Een sappige en fruitige Pinot Noir uit de Côtes de la Charité, een relatief onbekend terroir in de Loire. Levendig rood fruit, frisse zuren en een zachte afdronk maken deze wijn perfect voor liefhebbers van lichtere, elegante rode wijnen.