Pinot Noir uit Frankrijk en Duitsland

Pinot Noir is een van de meest geliefde druivenrassen ter wereld. Bekend om zijn finesse, verfijnde aroma’s en elegante structuur, levert Pinot Noir wijnen op die zelden zwaar of log zijn, maar juist uitblinken in subtiliteit. Oorspronkelijk afkomstig uit de Bourgogne, heeft de druif inmiddels ook buiten Frankrijk zijn thuis gevonden, zoals in Duitsland (waar Pinot Noir ‘Spätburgunder’ wordt genoemd) en in de Loirestreek.

Pinot Noir: De kunst van subtiliteit

Wat Pinot Noir zo bijzonder maakt, is zijn vermogen om terroir tot uitdrukking te brengen. Kleine verschillen in bodem, klimaat en ligging kunnen enorme impact hebben op de stijl van de wijn. Typische kenmerken zijn aroma’s van kersen, aardbeien, rozenblaadjes en soms een vleugje aarde of kruiden. Pinot Noir wijnen zijn vaak licht van kleur, maar diep van smaak.

Onze Pinot Noir selectie

Bij Wit & Rood hebben we een bijzondere selectie Pinot Noir-wijnen samengesteld uit Frankrijk en Duitsland. Elke wijn heeft zijn eigen verhaal en stijl, maar ze delen allemaal dezelfde focus op kwaliteit, finesse en vakmanschap.

Sancerre Rouge "Cuvée Spéciale Louis" 2022 – Domaine La Barbotaine (Loire, Frankrijk)

Een houtgerijpte Pinot Noir uit Sancerre, afkomstig van kalkrijke bodems. Dankzij 10 maanden rijping op Franse eikenhouten vaten toont deze wijn elegant rood fruit, zijdezachte tannines en een subtiele kruidigheid. Een rode Sancerre met Bourgogne-allure.

Wijn-spijs: Gegrilde eendenborst, parelhoen, vette vis (zalm, snoekbaars), Crottin de Chavignol kaas.

Réserve Kläuserweg Spätburgunder 2020 – Weingut Dillmann (Rheingau, Duitsland)

Een houtgerijpte Spätburgunder (Pinot Noir) uit de beroemde Geisenheimer Kläuserweg-wijngaard. Vegan geproduceerd en 24 maanden gerijpt op Frans eiken. Complex, aards, met rijpe kersen en een levendige frisheid. Een Duitse Pinot Noir met Bourgondische klasse.

Wijn-spijs: Wildgerechten zoals hertenbiefstuk, truffelrisotto, rijpe Comté kaas.

Pommard 2019 – Domaine Jomain Frères (Bourgogne, Frankrijk)

Een krachtige, gestructureerde Pinot Noir uit het iconische dorp Pommard in de Bourgogne. Domaine Jomain werkt traditioneel en duurzaam. De wijn is diep van kleur, met aroma’s van zwarte kersen, aardse tonen en een lange, complexe afdronk.

Wijn-spijs: Gegrild rood vlees, stoofgerechten, gerijpte harde kazen.

Côtes de la Charité "Le Pavillon" – Domaine des Rabichattes (Loire, Frankrijk)

Een sappige en fruitige Pinot Noir uit de Côtes de la Charité, een relatief onbekend terroir in de Loire. Levendig rood fruit, frisse zuren en een zachte afdronk maken deze wijn perfect voor liefhebbers van lichtere, elegante rode wijnen.