Een pure en toegankelijke Nebbiolo uit Piëmont
De Langhe Nebbiolo DOC 2023 van wijnhuis Lorenzo Negro is een verfijnde en toegankelijke kennismaking met de nobele Nebbiolo-druif. Deze wijn uit de Langhe-heuvels biedt de klassieke aroma’s en elegante structuur van Nebbiolo, maar met zachtere tannines en meer directe drinkbaarheid dan Barolo of Barbaresco.
Waarom deze wijn bijzonder is: Perfect voor wie de charme van Nebbiolo wil ontdekken zonder jaren te wachten op rijping. Ook ideaal als toegankelijke doordeweekse wijn voor liefhebbers van Piëmontese rode wijnen.
Het terroir: glooiende heuvels van Langhe
De druiven komen van steile hellingen in de Langhe-regio in Piëmont, met een mix van leem- en zandrijke bodems. Deze bodemsamenstelling zorgt voor:
- Subtiele mineraliteit in de wijn
- Verfijnde, zijdeachtige tannines
- Levendige fruitexpressie
De zuid/zuidwest georiënteerde wijngaarden zorgen voor optimale rijping, wat bijdraagt aan de elegantie en aromatische complexiteit.
Vinificatie: puur en zonder poespas
- 🍇 100% Nebbiolo, handmatig geoogst half oktober
- 🍷 Fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur (10-12 dagen)
- 🛢️ 18 maanden rijping in roestvrijstaal (geen hout!)
- ⏳ Enkele maanden flesrijping voor extra harmonie
- ✨ Minimale interventie om het terroir puur te laten spreken
Proefnotities
Aanzien: Helder robijnrood met subtiele granaattinten
Neus: Verleidelijke aroma’s van verse pruimen, rijpe aardbeien en frambozenjam, met florale accenten van viooltjes en rozen
Smaak: Zacht en vol met kenmerkende Nebbiolo-structuur. Elegante tannines, mooie mineraliteit en een levendige frisheid houden de wijn gebalanceerd
Afdronk: Evenwichtig en verfijnd met een aanhoudende, frisse finale
Combineer met deze gerechten
Deze Langhe Nebbiolo is verrassend veelzijdig en past bij diverse gerechten:
- Pasta met truffel – verse pasta met boter en geschaafde truffel
- Risotto ai funghi – paddenstoelen risotto met Parmigiano
- Ossobuco – langzaam gestoofde kalfssucade
- Geroosterde groenten – aubergine, paprika en courgette
- Halfharde kazen – Fontina, jonge Pecorino of een medium-oude Grana Padano
- Pizza met truffel – perfect voor een informele avond
Serveren en bewaren
Serveertemperatuur: 14-16°C. Licht gekoeld om de frisheid en fruitexpressie optimaal te benadrukken. Kort decanteren (30 minuten) kan, maar is niet noodzakelijk.
Drink of bewaar: Nu heerlijk toegankelijk, maar kan gemakkelijk 5-7 jaar bewaard worden. De wijn ontwikkelt zich naar subtielere, meer complexe aroma’s.
Alcoholpercentage: 13,5%
Veelgestelde vragen over Langhe Nebbiolo
Wat is het verschil tussen Langhe Nebbiolo en Barolo?
Beide worden gemaakt van Nebbiolo-druiven, maar Langhe Nebbiolo komt uit een breder, minder strikt gedefinieerd gebied. De wijn rijpt korter (vaak zonder hout) en heeft zachtere tannines, waardoor hij jonger drinkbaar is. Barolo vraagt minimaal 3-5 jaar rijping en heeft meer structuur en kracht. Langhe Nebbiolo is toegankelijker en vriendelijker geprijsd.
Is dit een goede instapwijn voor Nebbiolo?
Absoluut! Deze Langhe Nebbiolo laat de typische kenmerken van de druif zien (florale aroma’s, elegante tannines, mineraliteit) zonder de krachtige structuur die beginnende Nebbiolo-drinkers soms intimiderend vinden. Perfect om de stijl te leren kennen.
Moet deze wijn gekoeld worden?
Ja, serveer deze wijn licht gekoeld op 14-16°C. Dit benadrukt de frisheid en maakt de wijn lekker toegankelijk. Te warm serveren kan de alcohol te prominent maken.
Past deze wijn bij vis?
Bij vette vis zoals zalm of tonijn kan het zeker werken! Ook bij visgerechten met paddenstoelen of truffel is deze Nebbiolo een interessante keuze.
Over wijnhuis Lorenzo Negro
Lorenzo Negro is een familiebedrijf in Monteu Roero dat al generaties lang Nebbiolo verbouwt met respect voor traditie en terroir. Naast hun gerenommeerde Roero Riserva produceert het wijnhuis ook deze toegankelijkere Langhe Nebbiolo – een wijn die laat zien dat topkwaliteit niet altijd jaren rijping hoeft te vragen.
Exclusief verkrijgbaar bij Wit & Rood – meer wijnen van Lorenzo Negro vind je hier.
