Wijnproeverij aan huis
Een wijnproeverij aan huis met Wit & Rood duurt ongeveer twee uur. Ik kom met zes tot tien wijnen naar je toe, gekoeld en klaar om te openen, rechtstreeks van kleine familiedomeinen in Piemonte, de Loire, Bourgogne, Champagne en de Rheingau. Vanaf vijf personen, in de regio Rotterdam.
Bij elke fles vertel ik wie hem maakt en waarom hij bij mij op tafel staat. Ik ken die makers. Ik heb in hun kelders gestaan. Dat verhaal krijg je er gewoon bij.
Zo ziet een avond eruit
Het is vrijdagavond. Je vrienden zitten aan tafel en de eerste fles gaat open: een frisse Roero Arneis van Lorenzo Negro, de wijn waar Wit & Rood in 2013 mee begon. Je ruikt, je proeft, en ik vertel waarom juist deze wijn op tafel staat.
Daarna werken we ons door de selectie: van licht naar vol, van wit naar rood. Geen quizvragen en geen moeilijke woorden. Jullie proeven, ik vertel.
Martijn over proeverijen
Ik waarschuw altijd even vooraf: Arneis is geen allemansvriend zoals Sauvignon Blanc. Op mijn laatste proeverij vond het hele gezelschap hem op één na geweldig. Apart, en eerlijk gezegd best grappig.
De thema's
Je kiest vooraf een thema, of je laat mij kiezen. Het seizoen speelt altijd mee.
Piemonte puur
Van frisse Arneis tot krachtige Barolo, met wijnen van Lorenzo Negro en Abrigo Fratelli. Hier begon het voor mij.
De Loire ontdekt
Sancerre en Pouilly-Fumé naast elkaar, van Matthias Planchon en Domaine Tassin. Je proeft wat Sauvignon Blanc doet op kalk en op vuursteen.
Bubbels
Champagne van Christian Bourmault en Champagne Marizy, Sekt van Weingut Dillmann en de Metodo Classico van Lorenzo Negro. Drie landen, drie manieren om bubbels te maken.
De grote rondreis
Eén avond, drie landen: van de Rheingau via Bourgogne (Domaine Jomain) naar Piemonte.
Of stel je eigen thema samen. Ik denk graag mee.
Hoe werkt het?
- Stuur me een berichtje. Wanneer, met hoeveel personen, en of je al een thema in gedachten hebt. Ik reageer meestal binnen een dag met een voorstel en een prijs.
- Ik regel de wijn. Ik stel de selectie samen, zorg dat alles op temperatuur is en kom op het afgesproken tijdstip naar jullie toe. Jullie zorgen voor glazen en eventueel wat hapjes.
- Jullie proeven, ik vertel. Ongeveer twee uur, informeel. Iedereen krijgt een formulier met alle wijnen van de proeverij om zelf te beoordelen. Na zeven of acht wijnen weet je echt niet meer precies wat je van de eerste vond. Hetzelfde formulier is ook je bestellijst.
Voor welke gelegenheid?
- Vriendenavond: geen dresscode, geen regels, wel goede wijn met een verhaal.
- Verjaardag of feest: een cadeau dat een avond duurt. Ik stem het thema af op de jarige.
- Teamuitje of bedrijfsborrel: informeel, leerzaam en een stuk leuker dan de standaard vrijdagmiddagborrel. Zoek je iets om weg te geven? Kijk bij relatiegeschenken.
- Bijzonder diner: jullie koken, ik breng de wijnen en stem ze af op het menu. Liever alleen het advies? Dat kan ook: wijnadvies bij je menu.
Wat kost een wijnproeverij?
Vanaf €25 per persoon, inclusief de wijnen en mijn reiskosten. De exacte prijs hangt af van het thema en het aantal wijnen. Glazen en hapjes regel je zelf. Ik kom in de regio Rotterdam en omstreken; daarbuiten op aanvraag. Je krijgt vooraf een voorstel met de prijs, vrijblijvend.
Veelgestelde vragen over wijnproeverijen
Hoe lang duurt een wijnproeverij?
Ongeveer twee uur. Dat is lang genoeg om zes tot tien wijnen rustig te proeven en de verhalen te horen, en kort genoeg om het ontspannen te houden.
Met hoeveel personen kan een proeverij?
Vanaf vijf personen. Naar boven is er geen vaste grens: ook een groot gezelschap of een heel team kan. Stuur me een berichtje, dan maak ik een voorstel.
Hoeveel wijnen proef je?
Zes tot tien, afhankelijk van het thema. We beginnen licht en fris en bouwen op naar de vollere wijnen.
Wat moet ik zelf regelen?
Glazen en eventueel hapjes. De wijn, de koeling en het verhaal neem ik mee.
Moet ik verstand hebben van wijn?
Nee. Ik leg alles uit in gewone taal. Wie al veel weet, hoort verhalen die niet op het etiket staan.
Waar geef je proeverijen?
Bij jou thuis of op een locatie naar keuze in de regio Rotterdam. Daarbuiten op aanvraag.
Kan ik een proeverij cadeau geven?
Ja, dat kan prima. Stuur me een berichtje, dan spreken we samen af hoe je hem cadeau geeft.
Kan ik de wijnen daarna bestellen?
Ja. Je krijgt tijdens de proeverij een formulier met alle wijnen van de proeverij. Daarop geef je zelf je oordeel, en met hetzelfde formulier bestel je wat je lekker vond.
Waarom een proeverij met Wit & Rood?
Ik selecteer zelf. Ik bezoek de wijnmakers, ik proef op locatie, ik importeer direct. Geen groothandel, geen compromis op kwaliteit om de marge te redden.
Wat je op de proeverij proeft, is wat ik zelf in de kelder heb liggen.