Domaine des Rabichattes

Volharding loont

Ik kom al jaren bij Fabrice Grebet. Vanaf het eerste bezoek was ik onder de indruk van zijn wijnen – biologisch, puur, met respect voor het terroir. Na een paar bezoeken vroeg ik of ik zijn wijnen mocht importeren naar Nederland. “Nee, ik ben al voorzien,” was het antwoord.

Maar ik bleef terugkomen. Tijdens wijnreizen met klanten bezocht ik Domaine des Rabichattes regelmatig. De wijnen bleven indruk maken, en Fabrice ook. Dus telkens als de mogelijkheid zich voordeed, vroeg ik het opnieuw. “Ik ben maar een kleine importeur, maar ik vind je wijnen gewoon geweldig.”

Uiteindelijk kreeg ik toestemming. Niet omdat ik de grootste ben – dat ben ik zeker niet – maar omdat volharding en oprechte passie voor zijn werk werden gewaardeerd. Sinds 2022 importeer ik hun wijnen, en daar ben ik trots op.

Fabrice is trouwens een leuke kerel. Dat maakt het werk een stuk prettiger – niet alleen goede wijnen importeren, maar ook met mensen werken die je waardeert.

150 jaar familiegeschiedenis in Les Loges

Domaine des Rabichattes ligt in Les Loges, het historische hart van Pouilly-Fumé. Hier plantten Benedictijnse monniken in de 11de eeuw de eerste wijnstokken van de appellatie. Het gehucht wordt ook wel het “village des vignerons” genoemd – het dorp van de wijnboeren.

Al meer dan 150 jaar volgen de families Lasnier, Villatte en Grebet elkaar op. Sinds de jaren 1950 bottelt het domein zelf – daarvoor werden de druiven verkocht aan handelaren. Die stap naar eigen botteling was cruciaal: volledige controle, geen compromissen.

Fabrice en Vincent Grebet namen het stokje over van hun ouders Gérard en Nicole. Ze investeerden flink in het domein: een volledig vernieuwde vinificatieruimte waar druiven per zwaartekracht verwerkt worden, en een gerenoveerde proefkelder om bezoekers goed te ontvangen.

Biologisch sinds 2023, pesticidevrij sinds 2013

Domaine des Rabichattes werkt al meer dan tien jaar zonder pesticiden of chemische onkruidverdelgers. Sinds 2023 is het volledige domein van 23 hectare officieel biologisch gecertificeerd.

De wijnen zijn puur en terroirgedreven. Geen kunstmatige gisten, geen enzymes, minimale interventie in de kelder. Gewoon tijd, geduld en respect voor het terroir.

Het domein is verdeeld over drie appellaties:

• Pouilly-Fumé – De bekendste en meest prestigieuze, 100% Sauvignon Blanc
• Pouilly-sur-Loire – Zeldzame appellatie van 100% Chasselas
• IGP Côtes de la Charité – Pinot Noir en Chardonnay, vergelijkbaar met Côte de Nuits

De wijnen van Domaine des Rabichattes

**Les Loges Pouilly-Fumé** – De basis cuvée, blend van 30 percelen met 40-jarige wijnstokken. RVS-rijping, fris en mineralig. De essentie van Pouilly-Fumé.

**Les Grands Champs Pouilly-Fumé** – Single-vineyard op Kimmeridgiaans mergel, 12 maanden rijping in grote eiken foudres. Meer body, complexiteit en diepgang.

**Pouilly-sur-Loire Chasselas** – Zeldzame appellatie van 100% Chasselas. Licht, elegant, verfijnd. Voor liefhebbers van iets anders dan Sauvignon Blanc.

**Pinot Noir Côtes de la Charité** – Rode wijn van Pinot Noir, vergelijkbaar met Bourgogne. Een verrassing van een domein dat vooral bekend is om wit.

Waarom Domaine des Rabichattes bij Wit & Rood

Ik importeer deze wijnen omdat ze puur, eerlijk en betaalbaar zijn. Fabrice en Vincent maken geen wijnen voor punten of prijzen – ze maken wijnen die hun terroir respecteren. Biologisch zonder ophef, klassiek zonder saai te zijn, toegankelijk zonder kwaliteit in te leveren.

En de prijs? Ik importeer rechtstreeks, zonder tussenpersonen. Dat scheelt €4-8 per fles vergeleken met andere importeurs. Ik houd de marge dun omdat ik wil dat mensen deze wijnen proeven.

Les Loges voor €16,95, Les Grands Champs voor €25,95 – dat is belachelijk scherp voor deze kwaliteit. Maar dat is precies de bedoeling: topkwaliteit Pouilly-Fumé toegankelijk maken, zonder opsmuk, zonder marge-stapeling.

Bekijk alle wijnen van Domaine des Rabichattes en ontdek waarom volharding loont.