Domaine La Barbotaine

In het wild gevonden

Barbotaine vond ik in 2022, zonder afspraak en zonder tussenpersoon. Ik reed met een goede vriend door de heuvels rond Sancerre: een beetje rondrijden, kijken, Google erbij. En ineens: hier zit wat. We belden aan en proefden. Een klein familiehuis, precies wat ik zoek. Sindsdien doen we zaken.

Frédéric en Sylvie

Frédéric Champault is de boer. Hij staat in de wijngaard en in de kelder, als derde generatie Champault na zijn vader Roland en zijn grootvader Louis. In 1994 kwam hij op het domein werken, naast zijn ouders. Zijn vrouw Sylvie doet de verkoop en de export.

Crézancy: drie soorten bodem

Het domein ligt op de heuvels van Crézancy-en-Sancerre en is zo’n 15 hectare groot. De grond verschilt per perceel: caillottes, klei-kalksteen en rode klei. Caillottes zijn stenige kalkbodems, die Sancerre zijn spanning en mineraliteit geven. De klei-kalksteen zorgt voor body. Door die variatie kan Frédéric elk jaar kiezen welke percelen het mooist zijn.

Duurzaam en met de hand

Sinds 2021 is Barbotaine HVE-gecertificeerd (Haute Valeur Environnementale, het Franse keurmerk voor duurzame landbouw). Voor de bijzondere cuvées wordt met de hand geoogst, in kleine kratjes. En ze worden alleen gemaakt als het jaar goed genoeg is. Is de kwaliteit er niet, dan komt er geen Julie en geen Louis.

Julie en Louis

Van Barbotaine importeer ik alleen de twee cuvées die Frédéric naar zijn kinderen heeft vernoemd.

De Cuvée Julie, naar zijn dochter, is zijn beste Sauvignon Blanc, gerijpt in eiken vaten. Sancerre met body en diepgang, en de mineraliteit is nog volop aanwezig.

De Cuvée Louis, naar zijn zoon, is Pinot Noir die tien maanden op eikenhouten vaten ligt. Rode Sancerre zie je weinig, en zelden op dit niveau.