Op zoek naar rode wijn uit Piemonte met karakter? Bij Wit & Rood vind je geen rek vol anonieme Barolo, maar wijn van kleine familiedomeinen uit de Langhe en de Roero, in het noordwesten van Italië: Barolo, Roero Riserva, Barbera, Dolcetto en Nebbiolo. Zelf geproefd, direct geïmporteerd.
Iedereen kent Barolo. Bijna niemand kent de Roero, aan de overkant van de rivier. De Roero Prachiosso van Lorenzo Negro liet me zien dat rood uit de Roero geen kleine Barolo is, maar iets eigens. Daarnaast vond ik de Barolo's van Diego Conterno in Monforte d'Alba en van Abrigo Fratelli, waar ik gewoon aanbelde en mocht proeven.
Laat meer wijn zien
Van het volledig zuidgerichte deel van de Ginestra, traditioneel gemaakt. Bosgrond, teer en gedroogd rood fruit, met tijm en ceder. Precies en lang.
Zelfde huis, ander karakter. Koel en hooggelegen. Roos, kers en menthol. Elegant in plaats van krachtig.
Mijn lunchwijn. Van 450 meter hoogte, gerijpt in staal en beton, vegan. Pruim, blauwe bes en zwarte kers.
De wijn waar Lorenzo het meest trots op is. Oudste stokken, 60 dagen schilweking, 24 maanden hout. Roero op zijn diepst.
100% Nebbiolo van één wijngaard, 18 maanden Frans eiken. Kruidig, mineraal, elegant.
Vernoemd naar zijn moeder. Van de oudste Barbera-stokken van het domein, 24 maanden hout. Kers, framboos, kruidnagel en cacao.
100% Albarossa, 18 maanden Frans eiken. Donker en krachtig: braam, zwarte kers en grafiet. Een bewaarwijn.
Geen hout, alleen staal. Puur de druif: kers, aardbei en viooltjes.
Hoog in Novello, op kalkrijke klei. De oudere jaargang geldt als klassiek topjaar en rijpte 30 maanden in grote Slavonische vaten. De jongere jaargang komt van 0,6 hectare met stokken uit 1960.
Van 0,6 hectare in Diano d'Alba. Peper, braam en bosbes. Sappig en energiek.
Een rode dessertwijn van overrijpe Dolcetto, 18 maanden op barrique. Halve fles.
Alles hier is directe import. Kleine producenten, beperkte oplages.
Barolo moet minimaal 38 maanden rijpen voor hij verkocht mag worden. Hij komt uit maar 11 gemeenten en de opbrengst per hectare is beperkt. Wat je bij een groot merk ook betaalt, is de naam op het etiket. Ik koop bij families als Conterno en Abrigo, zonder tussenhandel. Dan betaal je voor de wijn, niet voor de marketing.
Nebbiolo is de druif, Barolo de wijn. Barolo is Nebbiolo uit het Barolo-gebied, met strenge rijpingsregels: diep, krachtig en met stevige tannine, een wijn die tijd nodig heeft. Een Langhe Nebbiolo is dezelfde druif, jonger en toegankelijker: meer fris rood fruit, zachtere tannine, en je kunt hem meteen drinken.
Tajarin met ragù, brasato al Barolo, truffelrisotto en een stevige kaas als Castelmagno. De tannine en frisse zuren van Nebbiolo snijden door vet en vlees, en de aardse tonen passen bij truffel en paddenstoelen.
Een rode wijn met weinig tannine, veel frisse zuren en donker fruit. Een wijn voor aan tafel, bij stoofvlees, lasagna of wild.
Barolo en Roero Riserva: veel tannine en lang houdbaar, zoals de Barolo Ginestra en de Roero Riserva S. Francesco. Ook de Langhe Rosso Arbesca van Albarossa is donker en krachtig. Wie het iets lichter wil, kiest een Barbera of een Langhe Nebbiolo.
Ik selecteer zelf. Ik bezoek de wijnmakers, ik proef op locatie, ik importeer direct. Geen groothandel, geen compromis op kwaliteit om de marge te redden.
Wat je hier vindt, is wat ik zelf in de kelder heb liggen.
Benieuwd naar de witte kant van Piemonte? Lees verder bij Arneis wijn.
