Een unieke Nebbiolo die zich meet met Barolo
De Roero Riserva “S. Francesco” 2019 van wijnhuis Lorenzo Negro is een bijzondere ontdekking voor liefhebbers van krachtige Piëmontese wijnen. Deze Nebbiolo uit Roero combineert de elegantie van zijn beroemde buurman Barolo met een eigen, verfijnde karakter – tegen een aantrekkelijkere prijs.
Waarom deze wijn bijzonder is: Lorenzo Negro was het allereerste wijnhuis waarmee Wit & Rood samenwerkte. Deze Roero Riserva bewijst sindsdien keer op keer dat Roero zich niet hoeft te verstoppen achter de grote namen.
Het terroir: zandige hellingen van Roero
De wijngaarden liggen op de glooiende heuvels van Roero in Piëmont, een gebied met een uniek terroir van zand- en kalkrijke bodems. Deze bodemstructuur zorgt voor:
- Elegante mineraliteit in de wijn
- Soepelere, zijdeachtige tannines dan Barolo
- Expressieve fruit- en bloemenaroma’s
De Nebbiolo-druiven worden handmatig geoogst en streng geselecteerd om alleen de beste trossen te gebruiken.
Vinificatie: traditioneel vakmanschap
- 🍇 100% Nebbiolo, handmatig geoogst
- 🍷 Langzame fermentatie met schilcontact voor optimale extractie
- 🛢️ Minimaal 24 maanden rijping in grote eikenhouten vaten (botti)
- ⏳ Extra flesrijping voor complexiteit en balans
Proefnotities
Aanzien: Diep robijnrood met subtiele granaatrode reflecties aan de rand
Neus: Verleidelijk bouquet van rijpe rode bessen (kers, framboos), gedroogde rozen, tabaksblad en een hint van vanille en zoethout
Smaak: Vol en gestructureerd met fluweelzachte tannines. Mooie balans tussen kracht en finesse, met elegante mineraliteit en aanhoudende fruitrijkdom
Afdronk: Lang en verfijnd, met kruidige accenten van witte peper, lavendel en zoethout
Combineer met deze gerechten
Deze Roero Riserva vraagt om klassieke Piëmontese gerechten en rijk bereid vlees:
- Brasato al Barolo (gestoofd rundvlees) – de perfecte klassieker
- Truffelrisotto – aardse tonen versterken elkaar prachtig
- Wildgerechten zoals hertenrug, fazant of wildzwijn
- Gerijpte kazen – Parmigiano Reggiano (36+ maanden), Castelmagno of oude Grana Padano
- Paddenstoelen – porcini, champignons of cantharellen
Serveren en bewaren
Serveertemperatuur: 16-18°C. Decanteren wordt aangeraden (1-2 uur van tevoren) om de wijn volledig te laten openen.
Drink of bewaar: Nu heerlijk, maar bezit een mooi rijpingspotentieel van 10-15 jaar. De wijn ontwikkelt zich naar meer tertiaire aroma’s van leer, tabak en gedroogde kruiden.
Alcoholpercentage: 14,5%
Veelgestelde vragen over deze Roero Riserva
Wat is het verschil tussen Roero en Barolo?
Beide wijnen worden gemaakt van Nebbiolo-druiven in Piëmont, maar komen uit verschillende gebieden. Roero heeft zandigere bodems, wat zorgt voor iets toegankelijkere tannines en elegantere wijnen. Barolo groeit op kleirijke bodems en produceert vaak krachtiger, structurele wijnen die meer rijping vragen. Roero biedt vergelijkbare kwaliteit tegen een vriendelijkere prijs.
Wanneer is deze wijn op zijn best?
De Roero Riserva 2019 is nu al prachtig om te drinken (vanaf eind 2025), maar kan gemakkelijk 10-15 jaar bewaard worden. Tussen 2027-2032 bereikt de wijn waarschijnlijk zijn optimale drinkvenster.
Past deze wijn bij vegetarische gerechten?
Absoluut! Denk aan paddenstoelgerechten (paddenstoelrisotto, gepofte portobello), truffelgerechten, gegrilde groenten met balsamico, of een rijk bereide aubergine parmigiana.
Moet ik deze wijn decanteren?
Ja, zeker aangeraden. Geef de wijn 1-2 uur in een karaf voor het serveren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien en eventuele tannines kunnen verzachten.
Over wijnhuis Lorenzo Negro
Lorenzo Negro is een familiebedrijf in Monteu Roero dat al generaties lang Nebbiolo verbouwt met respect voor traditie en terroir. Het wijnhuis produceert karakteristieke Roero-wijnen die de identiteit van hun zandige hellingen weerspiegelen.
Exclusief verkrijgbaar bij Wit & Rood – een van onze trots producenten sinds het begin.
