Barolo Le Coste di Monforte DOCG – Een Ontdekking tijdens de Wit & Rood Wijnreis

Tijdens onze Wit & Rood wijnreis in september 2024 bezochten we het gerenommeerde wijnhuis Diego Conterno en proefden we een Barolo die direct indruk maakte: de Barolo Le Coste di Monforte DOCG. Een schoolvoorbeeld van Monforte d’Alba, volledig biologisch en biodynamisch gecertificeerd (Demeter). Dit is een Barolo die pure elegantie combineert met kracht en een lange toekomst. De jaargang 2020 toont een schitterende balans tussen frisheid, structuur en rijpingspotentieel.

Wijngaard & Terroir – Het Karakter van Monforte d’Alba

De Nebbiolo-druiven voor deze wijn komen uit de prestigieuze Le Coste-wijngaard, gelegen in de heuvels van Monforte d’Alba. De zuidelijke expositie en kalkhoudende mergelbodem zorgen voor een wijn met diepe aroma’s, verfijnde mineraliteit en een indrukwekkende structuur. Dit is een Barolo die zich over de jaren heen prachtig zal ontwikkelen.

Vinificatie & Rijping – Ambacht en Geduld

• 🍇 Handmatige oogst in oktober, waarbij alleen de beste trossen worden geselecteerd.
• 🍷 Langzame fermentatie van 30-40 dagen voor maximale extractie van kleur, tannines en aroma’s.
• 🛢️ 24 maanden rijping op grote Sloveense eikenhouten vaten (botti grandi), wat zorgt voor finesse en complexiteit.
• ⏳ Minimale interventie, zodat de wijn het karakter van het terroir volledig weerspiegelt.

Proefnotities – Gelaagd en Verfijnd

• Kleur: Diep granaatrood met lichte oranje schakeringen.
• Geur: Intense aroma’s van rijp rood fruit, rozen, tabak en subtiele tonen van truffel en teer.
• Smaak: Krachtig en elegant, met fluweelzachte tannines en een lange, complexe afdronk vol specerijen en mineraliteit.
• Textuur: Gelaagd en harmonieus, met een stevige structuur en een groot bewaarpotentieel.

Wijn & Spijs – Klassieke Combinaties

Deze Barolo Le Coste di Monforte combineert prachtig met:

• ✔ Wildgerechten, zoals hertenbiefstuk of fazant.
• ✔ Truffelrisotto – een perfecte match met de aardse tonen van Nebbiolo.
• ✔ Gestoofd rundvlees, zoals Brasato al Barolo.
• ✔ Gerijpte Italiaanse kazen, zoals Parmigiano Reggiano of Castelmagno.

Serveertemperatuur & Bewaarpotentieel

• Serveertemperatuur: 16-18°C.
• Bewaarpotentieel: 10-20 jaar.

Een Barolo met een Verhaal

De Barolo Le Coste di Monforte DOCG is een klassieke Barolo met diepgang en finesse. Ontdekt tijdens onze Wit & Rood wijnreis, direct bij de wijnmaker zelf, proefden we een wijn met karakter en een prachtig rijpingspotentieel. Een prachtige toevoeging aan elke collectie.

Nu verkrijgbaar bij Wit & Rood.