Barolo DOCG Ravera 2016 – Abrigo Fratelli – Diepte, kracht en elegantie uit Novello

Tijdens een ontdekkingstocht door het hart van de Langhe stuitten we op een ware parel: de Barolo DOCG Ravera 2016 van Abrigo Fratelli. Afkomstig uit een van de meest prestigieuze cru’s van Barolo – Ravera in Novello – toont deze wijn het pure karakter van Nebbiolo met gelaagde complexiteit en indrukwekkende structuur. De jaargang 2016 is een klassieke uiting van deze cru: krachtig, gebalanceerd en gemaakt voor de lange adem.

Wijngaard & Terroir – De expressie van Ravera

De Ravera-wijngaard ligt in het dorp Novello, op een hoogte tussen de 380 en 450 meter. De zuidoostelijke expositie en kalkrijke kleibodem zorgen voor Nebbiolo-druiven met finesse en spanning. Ravera staat bekend om zijn expressieve aroma’s en levendige zuren, wat zorgt voor wijnen die uitstekend kunnen rijpen en elegant ouder worden. De druiven worden met de hand geoogst op het optimale moment van rijpheid.

Vinificatie & Rijping – Klassiek vakmanschap

• Handmatige oogst in oktober met strenge selectie van de beste trossen.
• Traditionele fermentatie in roestvrijstalen tanks met schilweking van circa 20 dagen.
• Rijping van 30 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten, gevolgd door verdere rust op fles.
• Minimale interventie om het terroir van Ravera tot uitdrukking te laten komen.

Proefnotities – Elegant en gestructureerd

• Kleur: Intens robijnrood met granaatrode rand.
• Geur: Rijke aroma’s van kersen, rozen, viooltjes, kruiden, leder en een hint van truffel.
• Smaak: Droog en krachtig, met stevige maar rijpe tannines, frisse zuren en een lange afdronk vol mineraliteit.
• Structuur: Elegant, precies en met veel diepte – een schoolvoorbeeld van Barolo Ravera 2016.

Wijn & Spijs – Een klassieke begeleider

Deze Barolo Ravera is een perfecte match bij:

• Wildgerechten, zoals hert of everzwijn.
• Geroosterd lamsvlees met rozemarijn.
• Paddenstoelenrisotto, zeker met truffel.
• Gerijpte harde kazen, zoals Pecorino of Grana Padano.

Serveertemperatuur & Bewaarpotentieel

• Serveertemperatuur: 16–18°C
• Bewaarpotentieel: Minstens 15 tot 20 jaar, met potentie tot verdere evolutie.

Beschikbaarheid – Slechts enkele flessen beschikbaar

De Barolo DOCG Ravera 2016 van Abrigo Fratelli is een wijn voor de ware liefhebber. Dankzij zijn herkomst, het befaamde wijnjaar en de traditionele aanpak biedt hij alles wat je zoekt in een grote Barolo: complexiteit, karakter en bewaarpotentieel.

Let op: we hebben slechts enkele flessen beschikbaar bij Wit & Rood. Op = op.