Roero Prachiosso: Nebbiolo met finesse, kruidigheid en spanning
De Roero Prachiosso DOCG 2020 van Lorenzo Negro liet me zien hoe bijzonder Roero kan zijn. Daarom importeer ik inmiddels de volledige toprange van dit wijnhuis: klein familiebedrijf, alles met de hand, ambacht van generatie op generatie – en een prijs-kwaliteitsverhouding die je bij grotere namen nooit vindt.
De Prachiosso is een van Lorenzo’s meest expressieve Nebbiolo’s: van één enkele erkende cru-wijngaard op de heuvels van Roero, 18 maanden gerijpt op Frans eikenhout. De elegantere, directere tegenhanger van de S. Francesco – opener, aromatischer, eerder op dronk. Elegant, kruidig, mineraal. Roero op zijn best.
In oktober 2025 proefde ik de 2020 opnieuw bij Lorenzo en Manuele. Hij zit precies op het goede moment – geïntegreerd, open, klaar. Dit is de jaargang om nu te drinken.
Terroir: de Prachiosso cru in Roero
De Prachiosso is een officieel erkende menzione geografica aggiuntiva – een aangewezen topwijngaard binnen de Roero DOCG. De ligging is zuidelijk tot zuidwestelijk, op een verhoogde positie met ideale bezonning. De bodem bestaat uit leem en zand: typisch voor Roero, en bepalend voor het karakter van de wijn.
Zandige bodems geven Nebbiolo een andere expressie dan de zwaardere bodems van Barolo. De tannines zijn fijnkorreliger en eerder toegankelijk, de mineraliteit frisser, de kruidigheid directer. Dit is geen kleine Barolo – dit is Roero, met een eigen identiteit.
Koele nachten bewaren de aromatische complexiteit en frisheid die Nebbiolo nodig heeft om in balans te zijn.
Vinificatie: geduld en precisie
- 100% Nebbiolo van de Prachiosso cru, handmatige oogst eind oktober 2020
- Ontsteeld en vergist in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur
- 15-18 dagen maceratie voor optimale extractie van kleur, tannines en aroma’s
- 18 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten
- Extra flesrijping voor harmonie en integratie
- Klassieke vinificatie met zo min mogelijk ingrepen – het karakter van de Prachiosso spreekt voor zichzelf
Het hout geeft structuur en ondersteunt de lange rijping van Nebbiolo – maar de wijn blijft Roero. Geen houtbom, geen zware extractie. Precies genoeg om de diepgang te geven die deze cru verdient.
Proefnotities
Kleur: Diep robijnrood met baksteenrode nuances aan de rand – typisch voor rijpende Nebbiolo.
Neus: Rijpe rode bessen, kers en pruim, met een vleugje gedroogde rozen en viooltjes – de klassieke Nebbiolo-signatuur. Balsemische tonen van laurier, salie en jeneverbes. Kruidigheid van tabak en zoethout. Bij aeratie ontwikkelen zich leerachtige en aardse tonen. Een neus die niet alles direct prijsgeeft.
Smaak: De wijn begint elegant, waarna de tannines langzaam opbouwen – aanwezig maar fijnkorrelig, kenmerkend voor Prachiosso. Rode kers, gedroogde cranberry en specerijen, met een subtiele aardse toon, gedragen door frisse zuren en de zanderige mineraliteit van Roero.
Afdronk: Breed en lang, mineraal, met kruidige accenten en een elegante, licht amandelachtige finale. Typisch Nebbiolo – je herkent het direct.
Combineer met deze gerechten
Lorenzo’s eigen wijnhuis noemt bij deze wijn onder meer tagliata, truffelfondue en parelhoen; aangevuld met een paar andere klassiekers die goed bij Nebbiolo passen:
- Tagliata van rundvlees – dun gesneden biefstuk met rucola en Parmigiano
- Fondue met witte truffel – een van Lorenzo’s eigen aanbevelingen bij deze wijn
- Parelhoen met sinaasappelrasp – subtiel gevogelte dat de elegantie van de wijn matcht
- Tajarin met ragù – de klassieke Piëmontese pasta, goed bij Nebbiolo in het algemeen
- Truffelrisotto of risotto met porcini – aardse tonen versterken elkaar
Serveren en bewaren
Serveertemperatuur: 14-16°C. Niet te warm – de elegantie van Roero-Nebbiolo verdwijnt bij te hoge temperatuur.
Decanteren: Sterk aanbevolen. Geef de wijn 45-90 minuten in een karaf – bij deze 2020 is dat vaak al genoeg. Nebbiolo heeft lucht nodig om zich volledig te openen – de neus en smaak transformeren merkbaar na decantatie.
Bewaren: 5-10 jaar, op zijn mooist tussen 2026 en 2030. De 2020 is nu op een mooi drinkmoment – geïntegreerd en expressief. Met extra rijping ontwikkelen zich meer tertiaire aroma’s: leer, tabak, gedroogde bloemen en truffel.
Veelgestelde vragen
Is dit een instap-Barolo?
Nee – en dat is precies het misverstand dat ik wil wegnemen. De Prachiosso is geen goedkopere versie van Barolo, maar een wijn met een eigen karakter. Waar Barolo kracht en tanninestructuur centraal stelt, blinkt de Prachiosso uit in verfijning en kruidigheid. De zanderige bodems van Roero geven Nebbiolo een expressie die je bij Barolo niet vindt: opener, aromatischer, met meer frisheid. Niet minder – anders.
Wat is een “menzione geografica aggiuntiva” in Roero?
Een officieel erkende topwijngaard binnen de Roero DOCG – de Italiaanse manier om herkomstpercelen met een aantoonbaar eigen karakter aan te duiden. Niet elke wijngaard heeft dit label: het wordt toegekend aan percelen die consistent bijdragen aan een specifiek, herkenbaar profiel in de wijn. Prachiosso is een van de officieel erkende MGA’s binnen Roero, bekend om expressieve en elegante Nebbiolo.
Hoe verschilt de Prachiosso van de S. Francesco?
Beide zijn topwijnen van Lorenzo Negro, maar in een ander register. De S. Francesco is Lorenzo’s absolute top: langer gerijpt (in totaal 24 maanden op vat, tegenover 18 maanden bij de Prachiosso), krachtiger, dichter bij Barolo in structuur – gemaakt voor de lange termijn. De Prachiosso is eleganter en aromatischer, met meer nadruk op kruidigheid en mineraliteit. Voor wie Nebbiolo in zijn meest expressieve, toegankelijke vorm wil proeven, is de Prachiosso de betere keuze. Voor wie diepgang en lange bewaring zoekt, is de S. Francesco het eindstation.
Is Roero hetzelfde als Barolo?
Nee – en dat is precies wat Roero interessant maakt. Beide zijn 100% Nebbiolo, maar Roero ligt aan de andere oever van de Tanaro-rivier tegenover Barolo. De zanderige bodems van Roero geven soepelere tannines, meer frisheid en een directere aromatische expressie. Barolo is zwaarder, tanniniger, gemaakt voor decennia rijping. Roero laat eerder zijn aromatische kant zien en biedt op jongere leeftijd al veel Nebbiolo-karakter – voor een eerlijker prijs.
Moet ik nu drinken of bewaren?
De 2020 is nu op een uitstekend drinkmoment – geïntegreerd, open, expressief. Als je van fruitiger, kruidiger Nebbiolo houdt: drink nu, wel na uitgebreid decanteren. Als je meer tertiaire complexiteit wilt: leg hem nog 3-4 jaar weg. Bewaarpotentieel tot circa 5-10 jaar.
Wat een criticus zegt
Wijncriticus Liz Palmer proefde de 2018-jaargang van de Prachiosso en beschreef een medium robijnrode wijn met een intense smaak van rode pruim en tonen van viooltjes, een gematigde zuurgraad met een ingetogen alcoholniveau, fruitig en kruidig, met een behoorlijk lange afdronk. Haar oordeel was kort en positief. Een heldere bevestiging van het karakter dat deze cru jaar na jaar laat zien.
Waarom deze wijn bij Wit & Rood
Ik importeer de volledige toprange van Lorenzo Negro omdat ze stuk voor stuk een prijs-kwaliteitsverhouding hebben die je bij grotere namen nooit vindt. Klein familiebedrijf, alles met de hand, generaties vakmanschap – en dan deze prijzen. Dit is precies waarom Roero meer aandacht verdient.
De Prachiosso is daar een perfect voorbeeld van: één erkende topwijngaard, 18 maanden houtrijping, echte Roero-elegantie. De directere, aromatischere tegenhanger van de S. Francesco – voor veel mensen precies de wijn die alles zegt.
Roero op zijn meest expressieve: elegant, kruidig, mineraal. Bekijk alle wijnen van Lorenzo Negro.
