Een expressieve cru Nebbiolo uit het hart van Roero
De Roero Prachiosso DOCG 2020 van wijnhuis Lorenzo Negro is een gelaagde en krachtige Nebbiolo van één van de beste wijngaarden binnen Roero. De Prachiosso cru staat bekend om zijn expressieve, aromatisch complexe wijnen die de verfijnde elegantie van Roero combineren met verrassende diepgang.
Waarom deze wijn bijzonder is: Cru-wijnen uit Roero zijn zeldzaam – de meeste producenten maken blends van verschillende wijngaarden. Deze Prachiosso toont precies wat één specifiek stuk terroir kan uitdrukken: zanderige mineraliteit, kruidigheid en een elegantie die Roero onderscheidt van zijn krachtigere buurman Barolo.
De Prachiosso cru: toplocatie in Roero
De Prachiosso-wijngaard is een officieel erkende cru binnen de Roero DOCG en ligt op zuid/zuidwest georiënteerde hellingen met ideale bezonning. De bodems bestaan uit een mix van leem en zand – typisch voor Roero – wat zorgt voor:
- Opvallende elegantie en finesse in de wijn
- Frisse, zanderige mineraliteit
- Soepelere tannines dan Barolo
- Aromatische expressiviteit en kruidigheid
Door de ligging profiteren de druiven van optimale zonuren overdag, terwijl koelere nachten zorgen voor behoud van frisheid en aromatische complexiteit – cruciaal voor gebalanceerde Nebbiolo.
Vinificatie: traditie met respect voor terroir
- 🍇 100% Nebbiolo, handmatig geoogst eind oktober 2020
- 🍷 Fermentatie in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole
- ⏱️ 15-18 dagen maceratie voor optimale extractie
- 🛢️ 18 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten (tonneau en barriques)
- 🍾 Extra flesrijping voor harmonie en balans
- ✨ Minimale interventie om het karakter van Prachiosso te behouden
Het hout wordt traditioneel ingezet: het ondersteunt de structuur zonder de fijne Nebbiolo-aroma’s te overstemmen.
Proefnotities
Aanzien: Robijnrood met baksteenrode nuances aan de rand – typisch voor rijpende Nebbiolo
Neus: Complex bouquet van rijpe rode bessen (kers, framboos), laurier, verse salie, jeneverbes en gedroogde kruiden. Subtiele tonen van tabak, zoethout en een hint van leer ontwikkelen zich in het glas.
Smaak: Vol en krachtig met mooie spanning. Zachte maar aanwezige tannines geven structuur, terwijl de zanderige mineraliteit frisheid brengt. Kruidig en aards met tonen van rode bessen, specerijen en een vleugje vanille van het hout.
Afdronk: Lang en mineraal met kruidige accenten. Subtiele geroosterde tonen en een elegante, licht bitterzoete finale (typisch Nebbiolo).
Combineer met deze gerechten
Deze Roero Prachiosso vraagt om gastronomische gerechten met karakter:
- Tagliata van rundvlees – dun gesneden biefstuk met rucola en Parmezaan
- Ossobuco alla Milanese – langzaam gestoofde kalfssucade
- Gestoofd lamsvlees – met kruiden als rozemarijn en tijm
- Wildgerechten – zoals hertenrug of wildzwijn met bospaddestoelen
- Truffelrisotto – de aardse tonen versterken elkaar prachtig
- Brasato al Barolo – gestoofd rundvlees (klassieke Piëmontese combinatie)
- Gerijpte kazen – Parmigiano Reggiano (36+ maanden), oude Pecorino of Castelmagno
- Polenta met paddenstoelen – porcini, cantharellen of champignons
Serveren en bewaren
Serveertemperatuur: 14-16°C. Niet te warm serveren om de elegantie te behouden. Decanteren wordt aangeraden – geef de wijn 1-2 uur om volledig te openen.
Drink of bewaar: Nu toegankelijk en heerlijk, maar deze wijn heeft een bewaarpotentieel van 5-10 jaar. Bij langere bewaring ontwikkelt de wijn meer tertiaire aroma’s van leer, tabak, gedroogde bloemen en truffel.
Alcoholpercentage: 14%
Veelgestelde vragen over Roero Prachiosso
Wat is een “cru” in Roero?
Een cru is een officieel erkende topwijngaard binnen Roero die bekend staat om uitzonderlijke kwaliteit. Vergelijkbaar met de Grand Cru wijngaarden in Bourgogne of de MGA’s (Menzioni Geografiche Aggiuntive) in Barolo. Prachiosso is één van de meest gerespecteerde cru’s binnen Roero, bekend om zijn expressieve en elegante Nebbiolo’s.
Hoe verschilt deze wijn van de Roero Riserva S. Francesco?
Beide zijn topwijnen van Lorenzo Negro, maar met verschillend karakter. De Riserva S. Francesco heeft langer gerijpt (24+ maanden hout vs 18 maanden) en is krachtiger en gestructureerder – dichter bij Barolo in stijl. Deze Prachiosso is eleganter, aromatischer en toegankelijker, met meer nadruk op kruidigheid en mineraliteit. De Riserva is voor lange bewaring, de Prachiosso vind je mooiste evenwicht tussen 3-8 jaar.
Past deze wijn bij paddenstoelgerechten?
Absoluut fantastisch! De aardse, kruidige tonen van deze Nebbiolo zijn als gemaakt voor paddenstoelen. Denk aan risotto ai funghi, polenta met porcini, of geroosterde portobello’s. De wijn heeft zelf paddenstoelachtige tonen die perfect harmoniseren.
Moet ik deze wijn nu drinken of bewaren?
Beide opties zijn goed! De wijn is nu al mooi geïntegreerd en toegankelijk (2020 vintage met 4+ jaar leeftijd), maar heeft zeker potentieel voor nog eens 5-6 jaar bewaring. Als je van fruitiger, frisser Nebbiolo houdt: drink nu. Als je meer tertiaire, complexe aroma’s prefereert: bewaar nog 3-5 jaar.
Over wijnhuis Lorenzo Negro
Lorenzo Negro is een familiebedrijf in Monteu Roero dat al generaties lang Nebbiolo verbouwt met diepe kennis van hun terroir. Het wijnhuis bezit verschillende topwijngaarden binnen Roero, waaronder deze Prachiosso cru. Hun wijnen laten zien dat Roero unieke, elegante Nebbiolo’s kan produceren die een eigen identiteit hebben naast Barolo en Barbaresco.
Exclusief verkrijgbaar bij Wit & Rood – bekijk alle wijnen van Lorenzo Negro.
