Op zoek naar Arneis? Dat is de witte druif van de Roero, een heuvelgebied in Piemonte in het noordwesten van Italië. Bij Wit & Rood vind je Arneis van één familiedomein, Lorenzo Negro, in drie stijlen: een frisse Roero Arneis zonder hout, een Riserva van één wijngaard die op eiken vaten rijpte, en een mousserende Arneis die tien jaar op de gist lag. Zelf geproefd, direct geïmporteerd.
Arneis is waar het voor mij begon. 2013, een etentje bij Mevrouw Meijer in Rotterdam. Mijn tafelgenoot had een glas Arneis besteld en liet me een slok proeven. Ik had er nog nooit van gehoord. Eén slok en ik dacht: wow, wat is dit?
Ik was verkocht. Voor ik het wist zaten we in Piemonte, en ik reed terug met een auto vol wijn van Lorenzo Negro. Die eerste fles staat nog altijd in het assortiment.
De Roero ligt aan de noordkant van de rivier de Tanaro. Aan de overkant ligt de Langhe, waar Barolo vandaan komt. Dezelfde streek, een andere bodem: in de Roero is die zandig, met resten van een oude zeebodem. Die lichte grond past bij een aromatische, frisse druif als Arneis.
Roero Arneis DOCG is de beschermde herkomstbenaming: Arneis uit de Roero, volgens de regels van het gebied. Op een etiket zie je soms ook Langhe Arneis. Dan komen de druiven van de andere kant van de rivier.
De fles waar het mee begon. 100% Arneis van zandige grond die ooit zeebodem was. Geen hout. Hij rust een winter op de fijne gistresten, en daar komt die zijdezachte textuur vandaan. Witte bloemen, witte perzik, peer, citroenschil en amandel. Fris en mineraal.
Mijn persoonlijke favoriet van het huis. Arneis van één wijngaard, de Sant'Anna, 10 maanden op barrique. Daardoor heeft hij meer body dan je van deze druif verwacht: rijpe perzik, abrikoos, hazelnoot en vuursteen. Geselecteerd door Gambero Rosso, de Italiaanse wijngids.
Arneis tot het uiterste doorgetrokken. Mousserend gemaakt op dezelfde manier als champagne, met 120 maanden rijping op de gist. Brioche, kamille, amandel en een ziltige ondertoon. Rijk, maar met ruggengraat. Beperkte oplage, en ook verkrijgbaar in magnum.
Leuk weetje: Pas Dosé betekent dat er na de tweede gisting in de fles geen suiker meer is toegevoegd. Een kurkdroge bubbel dus.
Alles hier is directe import, van een klein familiedomein in beperkte oplages.
Naar witte bloemen, witte perzik en peer, met een licht bittere amandel aan het eind. Droog en fris.
Vitello tonnato, schaaldieren en gegrilde vis: de frisheid en het amandelbittertje passen bij zachte, zilte smaken. De Riserva heeft meer body en past bij risotto en kip met truffel.
Vooral Roero Arneis en Langhe Arneis. Soms ook mousserend, zoals de Metodo Classico van Lorenzo Negro.
Ja. Arneis wordt vrijwel altijd droog gemaakt, ook al doet de geur aan zoet fruit denken.
De beschermde herkomstbenaming voor Arneis uit de Roero. Sinds 2004 heeft die de DOCG-status, de hoogste in Italië.
Ik selecteer zelf. Ik bezoek de wijnmakers, ik proef op locatie, ik importeer direct. Geen groothandel, geen compromis op kwaliteit om de marge te redden.
Wat je hier vindt, is wat ik zelf in de kelder heb liggen.
Nog een onbekende witte druif uit Piemonte? Probeer de Langhe Nascetta van Diego Conterno, op Italiaanse witte wijn.
