De onverwachte kant van Lorenzo Negro
De Langhe Rosso "Arbesca" DOC 2020 van Lorenzo Negro is de wijn die je niet verwacht, en die zich ook niet aanpast. Niet omdat hij zacht of toegankelijk is, integendeel. Maar omdat hij van een druif is die de meeste wijnliefhebbers niet kennen, en die meer doet dan je verwacht.
"Arbesca", een naam die verwijst naar de zeldzame Albarossa-druif, staat voor Lorenzo's meest eigenzinnige kant. Waar de La Nanda en de S. Francesco de klassieke Piëmontese traditie vertegenwoordigen, is de Arbesca een bewuste afwijking van die traditie.
Lorenzo zei het zelf tijdens een proeverij: "The tannins of Albarossa are very strong, it's better after Nebbiolo." De Arbesca op de proeverij na de S. Francesco zetten. Dat zegt genoeg over de positie van deze wijn.
Terroir: leembodem op goed gepositioneerde percelen
De Albarossa-druiven groeien op zorgvuldig geselecteerde kleine percelen met een goede expositie en leembodem, dezelfde bodemstructuur die de S. Francesco zijn concentratie geeft. Leem geeft diepgang en structuur; de krachtige tannines van Albarossa gedijen hier goed.
Albarossa is een zeldzame druif: slechts enkele honderden hectares aangeplant, voornamelijk in Piëmont. Lorenzo heeft bewust gekozen voor deze kruising, in 1938 ontwikkeld door professor Giovanni Dalmasso. Het resultaat is een druif met zijn eigen karakter: donker, krachtig, met een tanninenstructuur die meer wegheeft van Nebbiolo dan van Barbera.
Vinificatie: geduld en precisie
- 100% Albarossa, kruising van Barbera en Chatus, handmatige oogst half oktober
- Ontsteeld en vergist in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur
- 15-18 dagen maceratie voor extractie van kleur, tannines en aroma's
- 18 maanden rijping in 225L Franse eiken barriques
- Meerdere jaren flesrijping voor harmonie en integratie
18 maanden in barriques is lang, dezelfde filosofie als de rest van de toprange. Het hout geeft structuur en kruidigheid die de krachtige tannines van Albarossa in balans brengt. Het resultaat is krachtig maar verfijnd, met een goede persistentie.
Proefnotities
Kleur: Intens en ondoordringbaar robijnrood met paarse nuances, een van de diepste kleuren in het assortiment.
Neus: Rijp donker fruit: bramen, zwarte kers en pruim. Kruidnagel, grafiet en bittere chocolade op de achtergrond. Fruitig en direct, met een diepte die na aeratie meer laat zien.
Smaak: Krachtig maar verfijnd. Donker fruit, stevige maar geïntegreerde tannines, meer tanninenstructuur dan je van een Barbera verwacht, dichter bij Nebbiolo. Goede frisheid als tegenwicht. Kruidig en aanhoudend.
Afdronk: Lang, met stevige aanhoudende tannines en bittere chocolade en kruidnagel. Dit is een wijn die zijn eigen tempo bepaalt.
Specificaties:
Bewaarpotentieel: 2023-2035, sweet spot 2026-2032
Combineer met deze gerechten
Lorenzo's eigen aanbevelingen van de fiche:
- Gevulde parelhoen: rijk gevogelte dat de structuur van de wijn aankan
- Lam: gegrild of gestoofd, klassieke combinatie met krachtige rode wijnen
- Wildzwijn met appel: de zuurheid van het fruit matcht de tanninenstructuur
- Brasato of gestoofd rundvlees: langzame bereiding die de wijn completeert
- Gerijpte kazen: Parmigiano Reggiano of oude Pecorino
Serveren en bewaren
Serveertemperatuur: 14-16°C. Niet te warm, de structuur en frisheid van de Albarossa komen beter tot hun recht bij een lagere temperatuur.
Decanteren: Aangeraden. 30-60 minuten in een karaf helpt de wijn openen. De tannines zijn krachtig: de wijn opent zichtbaar en wordt ronder zonder zijn structuur te verliezen.
Bewaren: Nu al interessant na decanteren, maar over 3-5 jaar begint hij pas echt te spreken. Sweet spot: 2026-2032. Maximum potentieel tot circa 2035. Dit is geen wijn voor morgen: de krachtige tannines hebben tijd nodig om te integreren.
Veelgestelde vragen
Waarom heb ik nog nooit van Albarossa gehoord?
Dat is niet gek. Er zijn wereldwijd slechts enkele honderden hectares aangeplant, bijna uitsluitend in Piëmont. De druif vraagt veel aandacht in de wijngaard en een specifieke bodem om de krachtige tannines in balans te houden. De meeste producenten kiezen voor de zekerheid van Nebbiolo of Barbera. Alleen eigenzinnige wijnmakers zoals Lorenzo durven er een serieuze bewaarwijn van te maken.
Wat is Albarossa voor druif?
Albarossa is een kruising uit 1938 van professor Giovanni Dalmasso. Hij dacht dat hij Barbera met Nebbiolo kruiste, maar DNA-onderzoek liet in 2009 zien dat die "Nebbiolo" in werkelijkheid Chatus was: een oude Franse druif die in Piemonte Nebbiolo di Dronero heette. Leuk weetje dus: in deze wijn zit geen druppel Nebbiolo. De druif werd officieel erkend in 1977. De naam "Arbesca" is waarschijnlijk een creatieve verwijzing naar deze zeldzame druif. Slechts enkele honderden hectares zijn aangeplant, voornamelijk bij producenten die bewust buiten de gebaande paden stappen. Lorenzo Negro is er een van.
Is Albarossa zachter dan Nebbiolo?
Niet per se. Dat is het grote misverstand. Albarossa combineert de fruitrijkdom van Barbera met de stevige tannines van zijn andere ouder, en die tannines zijn krachtig. Lorenzo's eigen advies tijdens proeverijen: serveer de Arbesca na de S. Francesco, niet ervoor. Dat zegt genoeg over de positie van deze wijn.
Voor wie is deze wijn?
Voor wie houdt van krachtige, donkere rode wijnen met structuur en bewaarkarakter. Als je gewend bent aan rijke Malbec of krachtige Cabernet Sauvignon, zit je hier goed, maar dan wel met een Piëmontese eigenheid die je nergens anders vindt. Ook de ideale wijn voor Nebbiolo-liefhebbers die iets anders willen zonder het vertrouwde register te verlaten. En voor wie de Lorenzo Negro-range al kent en benieuwd is naar de eigenzinnige kant.
Hoe verhoudt de Arbesca zich tot de andere rode wijnen van Lorenzo?
De La Nanda is zijn ambitieuze Barbera, krachtig maar met de frisheid van de druif als ruggengraat. De Prachiosso is zijn meest expressieve Nebbiolo. De S. Francesco is zijn absolute top. De Arbesca staat ernaast, niet eronder: een andere druif, een ander karakter, een eigen verhaal.
Waarom deze wijn bij Wit & Rood
Ik importeer de Arbesca omdat Lorenzo hem maakt, en omdat elk wijnhuis dat ik importeer volledig vertegenwoordigd verdient te worden. Niet de makkelijke keuze, niet de bekende naam, maar de wijn die laat zien dat Lorenzo meer is dan zijn Nebbiolo's.
Dit is Piëmont buiten de gebaande paden. Van een wijnmaker die weet wat hij doet, met een druif die de meeste mensen nog moeten ontdekken. Schenk hem blind voor wijnvrienden: de kleur doet Barbera vermoeden, de tannines vertellen een ander verhaal.
De wijn die bewijst dat Lorenzo meer is dan zijn Nebbiolo's. Bekijk alle wijnen van Lorenzo Negro.
