Champagne Marizy – Grower Champagne uit Premier Cru Cumières

Een goede vriendin attendeerde me op dit huis. En wat een vondst. In oktober 2025 bezocht ik Cumières tijdens een tweedaagse Champagne-reis met een groep van zo’n twintig personen. Cumières is een klein Premier Cru dorp in de Grande Vallée de la Marne, vlak naast Épernay. Daar ontmoette ik vader Christian en zoon Lucas Marizy — de derde generatie van een familie die pas sinds 1946 champagne maakt. Voor Champagne-begrippen is dat piepjong, maar het vakmanschap liegt er niet om.

Het bezoek liep volledig uit de hand. Positief, welteverstaan. Er viel zoveel te vertellen, zoveel te proeven. Christian gaf een demonstratie van ouderwets handmatig dégorgeren — een spektakel om te zien, waarbij de fles met de hand wordt geopend en het gistdepot eruit schiet. Ambacht in de puurste vorm.

Kort na mijn bezoek vroeg ik of ik mocht inkopen. Dat mag.

Cumières – De westelijke poort van de Grande Vallée

Cumières is een bijzonder dorp. Het ligt precies waar de Grande Vallée de la Marne begint — het meest prestigieuze deel van de Marne-vallei, waar Pinot Noir de boventoon voert in plaats van de Meunier die verderop in de vallei domineert.

De wijngaarden liggen op steile, zuidgerichte hellingen direct achter het dorp. Die perfecte oriëntatie zorgt ervoor dat Cumières vaak als eerste begint met de oogst — de druiven rijpen hier eerder dan waar ook in de regio. Kalk-klei bodems, krijt, warmte: dit is serieus terroir.

Cumières heeft bovendien een bijzondere geschiedenis. Lang voordat champagne beroemd werd, stond dit dorp bekend om zijn rode wijnen. Die traditie leeft nog steeds: Cumières Rouge is een collector’s item dat je buiten de Champagne zelden tegenkomt.

Drie generaties, vier hectare, eigen druiven

Fernand Marizy begon in 1946 als wijnboer. In 1953 startte hij zijn eigen bedrijf, en vanaf 1970 verkocht hij champagne onder eigen naam. Sinds 1989 nam zoon Christian het roer over. Nu is Lucas — de enige die vloeiend Engels spreekt — de drijvende kracht achter het domein, terwijl zijn vader een stapje terug heeft gedaan.

Champagne Marizy bewerkt vier hectare wijngaard, verdeeld over Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay. Ze zijn Récoltant-Manipulant: ze telen hun eigen druiven én maken hun eigen champagne. Geen aangekochte druiven, geen industriële productie. Puur, eerlijk, ambachtelijk.

Het domein is HVE-gecertificeerd (Haute Valeur Environnementale), de Franse standaard voor duurzame wijnbouw.

Mijn selectie – Waarom deze drie?

Voor de start heb ik drie flessen geselecteerd die samen laten zien wat Champagne Marizy bijzonder maakt:

Brut Sélection — de toegankelijke instapper. Een klassieke blend van bijna 50/50 Chardonnay en Pinot Noir. Dit is bewijs dat ambachtelijke grower champagne niet duur hoeft te zijn. Premier Cru terroir, familiebedrijf, handwerk — voor de prijs van een supermarkt grande marque.

Rosé de Saignée — en dan bedoel ik échte rosé. Geen blend van witte en rode wijn zoals de meeste rosé champagnes, maar saignée: de schillen trekken kort mee met het sap, waardoor de kleur en smaak direct uit de druif komen. Het resultaat is diep robijnrood, bijna rode champagne. Alleen al de kleur is spectaculair.

Ratafia Fût de Chêne (3 jaar) — de verrassing van mijn bezoek. Ik had wel eens van ratafia gehoord maar nog nooit geproefd. Het is een traditionele Champagne-specialiteit die bijna niemand kent: ongegist druivensap gemuteerd met Champagne-eau-de-vie, vervolgens drie jaar gerijpt op eikenhout. Het resultaat zit ergens tussen een likeur en een dessertwijn — maar mes op de keel is dit een dessertwijn. En wat voor één. Karamel, gedroogd fruit, elegante zoetheid. Eigenlijk te lekker.

Waarom Champagne Marizy bij Wit & Rood?

Dit is precies het soort ontdekking waar ik voor leef. Een klein familiedomein in een Premier Cru dorp, drie generaties vakmanschap, wijngaarden op de beste zuidhellingen van de vallei. Geen marketing, geen glossy tasting room — gewoon eerlijke champagne van mensen die weten wat ze doen.

En dan die Ratafia. Ik zoek altijd naar wijnen die iets toevoegen aan het assortiment, die een verhaal vertellen dat je nergens anders hoort. Dit is er zo één.

Grower champagne zoals het bedoeld is. Ambacht, terroir, familie. Cumières in een glas.

Matthias Planchon – Sancerre op cult-niveau

Voor het eerst in Nederland. Biodynamisch, Demeter-gecertificeerd, 20-24 maanden rijping op de lie. Beperkte allocatie uit Sancerre.

→ Bekijk de wijnen

Matthias Planchon maakt Sancerre zoals Domaine Vacheron het al jaren doet: parcellaire wijnen, geen compromissen, gemaakt voor de lange termijn. De naam Planchon staat sinds 1573 in de archieven – één van de oudste wijnbouwersfamilies – maar Matthias is de eerste generatie die zelf bottelt.

Hij nam het domein in 2012 over, maar wachtte zeven jaar voordat hij zijn eerste fles uitbracht. Pas toen hij 100% tevreden was. Sinds 2020 is hij Demeter-gecertificeerd. Zijn wijnen worden “eau de roche” genoemd – rotswater – vanwege hun zuivere mineraliteit.

Ik ontdekte zijn Les Herses tijdens een wijnreis in Sancerre. De hele tafel was verbaasd over de diepgang. Twee jaar lang proberen om hem te overtuigen – nu is het eindelijk gelukt.

Sinds december 2025 exclusief verkrijgbaar bij Wit & Rood.

Lorenzo Negro is gevestigd in Monteu Roero, in de Langhe-regio, ten noorden van Alba en het beroemde Barolo/Barbaresco-gebied. Roero is een gebied dat anders is dan Asti of Barolo, omdat het ruw en onregelmatig is.

Bij Lorenzo Negro maken ze al meer dan honderd jaar wijn. Lorenzo’s grootvader van dezelfde naam en zijn twee broers vervoerden wijn vanaf de plek waar nu de wijnmakerij staat naar Turijn en Cuneo om te verkopen op de lokale markten. In de afgelopen twintig jaar heeft Lorenzo echter besloten om deze productie naar een ander niveau te tillen met de oprichting van Lorenzo Negro.

Domaine Jomain – Bourgogne zonder poespas

Drie keer langsgereden

Februari 2025. Ik had online Domaine Jomain gevonden – slecht vindbaar, nauwelijks marketing, maar wel een range van instap tot Grand Cru. Dat is altijd een goed teken. Het adres: 1 rue de l’Abreuvoir, Puligny-Montrachet. Drie keer langsgereden. Uiteindelijk een oud mannetje op straat gevraagd. Hij wees: “Daar, naast je.”

Philippe, Christophe en zus Catherine. Wijngaarden die teruggaan tot de jaren ’50. De kelder: een bank, een tafel, schenken maar. Nul poespas. Bij de Bâtard-Montrachet was ik verkocht. Met trillende vingers één doos besteld. Wat was als eerste uitverkocht? Precies.

De wijnen

• Bourgogne Côte d’Or
• Pommard
• Puligny-Montrachet
• Meursault Les Tilles
• Premier Cru Les Combettes
• Premier Cru Les Pucelles
• Bâtard-Montrachet Grand Cru

Weingut Dillmann combineert traditie en moderne energie in de Rheingau, geleid door de tweede generatie broers Marcel en Marius Dillmann. Overdag perfectioneren Marcel en Karlo de wijnen in de wijngaard en kelder, terwijl Marius zich richt op marketing en sales. ’s Nachts laten de techno-minnende broers hun beats horen op feesten, een verlengstuk van hun filosofie: wijn maken is een kunst, net als muziek, en beide brengen mensen samen. Elke fles straalt diezelfde levendige energie uit: innovatief, karaktervol en vol plezier.

Gelegen in Avize, een ‘grand cru’ gemeente in de Champagne streek van Frankrijk, wordt Christian Bourmault gekoesterd als een vooraanstaand champagnehuis dat al sinds 1870 door de familie wordt gerund. Hun champagnes onderscheiden zich door hun verfijnde en elegante karakter, en combineren de klassieke champagnemethoden met eigentijdse expertise. De wijnen weerspiegelen een subtiel evenwicht tussen fruitige tonen en levendige mineralen.