Roero Arneis Metodo Classico Brut 2016 – Lorenzo Negro

Exclusief verkrijgbaar bij Wit & Rood

Een verfijnde mousserende Arneis volgens de Metodo Classico

De Roero Arneis Metodo Classico Brut 2016 van Lorenzo Negro is een bijzondere mousserende wijn uit Roero, Piëmont, gemaakt volgens de traditionele Metodo Classico. Deze Arneis mousserende wijn ondergaat een tweede vergisting op fles en rijpt maar liefst 60 maanden op de gisten, wat resulteert in een complexe en elegante wijn met een verfijnde mousse.

📌 Exclusief verkrijgbaar bij Wit & Rood.

Wijngaard en Terroir – Authentiek Roero-karakter

De druiven voor deze Roero Arneis Metodo Classico Brut komen van de heuvels van Monteu Roero, waar de bodems rijk zijn aan leem en zand van mariene oorsprong. Dit terroir geeft de wijn zijn unieke mineraliteit en verfijning.

De druiven worden begin september met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en in kleine kistjes naar de kelder gebracht om oxidatie te minimaliseren.

Vinificatie en Rijping – Zorgvuldige Methode Classico

• 🍇 100% Arneis, handmatig geoogst in kleine kistjes
• 🍷 Eerste fermentatie op gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, gevolgd door rijping in Franse eiken barriques met wekelijkse bâtonnage
• 🛢️ Tweede fermentatie op fles (Metodo Classico) in het voorjaar na de oogst
• ⏳ 60 maanden flesrijping op de gisten, wat zorgt voor een verfijnde mousse en diepe aroma’s

Proefnotities – Elegant en verfijnd

• Kleur: Helder goudgeel met een fijne, aanhoudende mousse
• Geur: Elegante aroma’s van rijp fruit, citrus en florale tonen, met hints van geroosterd brood en amandel
• Smaak: Intens en harmonieus, met een levendige zuurgraad en een lange, minerale afdronk
• Mousse: Zijdezacht en verfijnd, met een romige textuur

Wijn en Spijs – Perfect voor culinaire combinaties

Deze Lorenzo Negro Roero Arneis Metodo Classico Brut is een gastronomische mousserende wijn die uitstekend past bij:

• ✔ Oesters en zeevruchten – de frisse zuren en minerale tonen versterken de zilte smaken
• ✔ Tonijntartaar – de complexiteit van de wijn sluit prachtig aan bij de fijne textuur van de vis
• ✔ Bottargarisotto – een verfijnde combinatie waarbij de romigheid van de risotto perfect samengaat met de frisse mousse
• ✔ Lichte kazen – zoals geitenkaas of een jonge Pecorino

Serveertemperatuur en Bewaring

• Serveertemperatuur: 6-8°C, om de frisheid en elegantie optimaal tot uiting te laten komen
• Bewaarpotentieel: 4-12 jaar, waarbij de wijn zich verder ontwikkelt en aan complexiteit wint

Beschikbaarheid

De Roero Arneis Metodo Classico Brut 2016 – Lorenzo Negro is een zeldzame en verfijnde Arneis mousserende wijn, die op unieke wijze de elegantie en frisheid van de druif combineert met de complexiteit van de Metodo Classico.

📌 Exclusief verkrijgbaar bij Wit & Rood.