Giennois Rouge Réserve 2023 – Cave Nérot

Exclusief verkrijgbaar bij Wit & Rood

Een verfijnde Loirewijn met karakter en klasse

De Giennois Rouge Réserve 2023 van Cave Nérot is een expressieve rode wijn uit de Coteaux du Giennois, een nog onontdekt juweel in de Loire-vallei – vlak boven het bekende Sancerre.
Deze Réserve-cuvée combineert de elegantie van Pinot Noir met het levendige fruit van Gamay en tilt de appellatie naar een hoger niveau dankzij subtiele rijping op eikenhout.

Wijngaard en Terroir – Balans tussen kracht en finesse

De wijngaarden van Cave Nérot liggen rond Saint-Père, op kalkrijke en vuursteenhoudende hellingen langs de Loire.
De bodemstructuur zorgt voor mineraliteit en spanning, terwijl het koele microklimaat de frisheid en precisie van de wijn bewaart.
Deze natuurlijke omstandigheden – vergelijkbaar met die in Sancerre – geven de Giennois Rouge Réserve zijn onderscheidende stijl: elegant, verfijnd en puur Loire.

Vinificatie en Rijping – Een Réserve met diepgang

• 🍇 Druivenrassen: Blend van Pinot Noir en Gamay, afkomstig van met de hand geoogste druiven.
• 🍷 Vinificatie: Fermentatie op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om het fruit en de frisheid te behouden.
• 🛢️ Rijping: Gedeeltelijk gerijpt in eikenhouten vaten voor extra complexiteit, zachtere tannines en een fluwelen textuur.
• ⏳ Aanbevolen rijping: De wijn ontwikkelt zich de komende jaren verder in diepte en balans.

Proefnotities – Elegant en expressief

• Kleur: Helder robijnrood met paarse nuances.
• Geur: Aroma’s van rijpe kersen, frambozen en viooltjes, met een hint van peper en subtiel eikenhout.
• Smaak: Fris en rond, met sappig rood fruit, levendige zuren en zijdeachtige tannines.
• Afdronk: Lang en mineraal, met tonen van rood fruit en een vleug kruidigheid.

Wijn en Spijs – Prachtige combinaties

Deze Coteaux du Giennois Réserve Rouge is bijzonder veelzijdig aan tafel.
Hij combineert moeiteloos met geroosterd gevogelte, lam of kalfsgebraad, maar past ook bij gerechten met paddenstoelen, risotto of een kruidige groentetaart.
De frisse zuren maken hem een uitstekende begeleider van halfharde kazen zoals Comté of Tomme de Savoie.

Serveertemperatuur en Bewaring

• Serveertemperatuur: 14–16 °C om de frisheid te behouden en het fruit optimaal te laten spreken.
• Decanteren: Aan te raden bij jonge flessen – 30 minuten lucht doet wonderen.
• Bewaarpotentieel: 2025 – 2035, met een piek tussen 2027 en 2032.

Beschikbaarheid

De Giennois Rouge Réserve 2023 – Cave Nérot is exclusief verkrijgbaar bij Wit & Rood.
Een elegante Loirewijn met de verfijning van Sancerre Rouge en de charme van kleinschalige familieproductie.
Een wijn die bewijst dat de Coteaux du Giennois tot de spannendste herkomstgebieden van de Loire behoort.