Giennois Rouge 2023 – Cave Nerot

Exclusief verkrijgbaar bij Wit & Rood

Een verfijnde Loirewijn met Sancerre als beroemde buurman

De Giennois Rouge 2023 van Cave Nerot is een expressieve en verfijnde rode wijn uit de Coteaux du Giennois, een opkomend wijngebied in de Loire-vallei, met het beroemde Sancerre als directe buur. Dit terroir, met zijn kalkrijke bodems en koel klimaat, levert een wijn die elegantie en frisheid combineert met een volle smaakstructuur.

📌 Exclusief verkrijgbaar bij Wit & Rood.

Wijngaard en Terroir – Loire op zijn best

De wijngaarden van de Coteaux du Giennois liggen aan de oevers van de Loire, net ten noorden van Sancerre. De combinatie van kalksteen en vuursteen in de bodem zorgt voor een minerale finesse en een verfijnde structuur.

Het gematigde klimaat en de zorgvuldige selectie van Pinot Noir en Gamay geven deze wijn een unieke balans tussen fruitige expressie en een elegante frisheid.

Vinificatie en Rijping – Harmonie tussen traditie en moderniteit

• 🍇 Druivenrassen: Een blend van Pinot Noir (60%) en Gamay (40%), handmatig geoogst
• 🍷 Vinificatie: Fermentatie op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om fruitige aroma’s te behouden
• 🛢️ Rijping: Korte rijping op de lies, gevolgd door enkele maanden flesrijping voor optimale finesse
• ⏳ Minimale interventie, zodat de zuivere expressie van het terroir behouden blijft

Proefnotities – Elegant en expressief

• Kleur: Robijnrood met paarse reflecties
• Geur: Aroma’s van rijpe kersen, frambozen en subtiele florale tonen, met een hint van witte peper
• Smaak: Zacht en soepel, met frisse zuren en een lichte kruidigheid
• Afdronk: Evenwichtig en elegant, met een minerale ondertoon

Wijn en Spijs – Veelzijdig en gastronomisch

De Giennois Rouge 2023 is een veelzijdige wijn die zich uitstekend leent voor uiteenlopende gerechten:

• ✔ Gegrilde eend of parelhoen – de frisheid van de wijn snijdt mooi door het vet van het vlees
• ✔ Zalm of tonijn op de grill – een verrassend goede combinatie dankzij de fruitige tonen
• ✔ Paddenstoelenrisotto – de aardse tonen van de risotto versterken de minerale expressie van de wijn
• ✔ Zachte kazen – zoals een jonge Comté of een Loire-geitenkaas

Serveertemperatuur en Bewaring

• Serveertemperatuur: 14-16°C, perfect om de fruitige en kruidige aroma’s te benadrukken
• Bewaarpotentieel: 3-5 jaar, waarbij de wijn nog verder aan finesse wint

Beschikbaarheid

De Giennois Rouge 2023 – Cave Nerot is een elegante en fruitgedreven Coteaux du Giennois Rouge, afkomstig uit een regio die steeds meer erkenning krijgt als het rode broertje van Sancerre.

📌 Exclusief verkrijgbaar bij Wit & Rood.