Op zoek naar Italiaanse witte wijn met karakter? Bij Wit & Rood vind je geen schap vol Pinot Grigio, maar droge witte wijn van twee familiedomeinen uit Piemonte, in het noordwesten van Italië: Roero Arneis van Lorenzo Negro en Langhe Nascetta van Diego Conterno. Zelf geproefd, direct geïmporteerd.
Arneis is mijn eerste liefde. Qua wijn dan. In 2013 dronk ik er met een vriend een glas van bij Mevrouw Meijer in Rotterdam, en drie weken later reed ik terug uit Italië met een auto vol wijn van Lorenzo Negro. Zo begon Wit & Rood.
Elf jaar later zat ik bij Diego Conterno aan tafel. Drie rode wijnen: Ginestra, Le Coste, Dolcetto. En toen stond er ineens een wit glas. Nascetta. Nooit van gehoord, eerlijk gezegd. En precies daar ga ik op aan: een inheemse druif die lang niet iedereen kent.
Laat meer wijn zien
Italië heeft honderden eigen druivenrassen. Frankrijk draait om Chardonnay en Sauvignon Blanc, Italië doet het liever zelf. Bij Piemonte denkt iedereen aan Barolo, en dat is rood. Maar er groeien ook twee witte druiven die je hier zelden tegenkomt:
Italiaanse witte wijn uit Piemonte is daarmee droog, fris en gastronomisch: gemaakt om bij eten te drinken.
De fles waar alles mee begon. Geen hout, koud vergist op roestvrij staal, puur fruit. Witte bloemen, perzik, peer en die bittere amandel aan het eind. Zo smaakt Arneis.
Mijn persoonlijke favoriet van het huis. Geen allemansvriend, maar als hij je pakt, pakt hij je echt. Arneis van één topwijngaard op de hoogste hellingen van de Roero, 10 maanden op Franse eiken vaten. Meer body dan je van deze druif verwacht.
Van twee percelen in Monforte d’Alba, op ruim 440 meter hoogte, Demeter-gecertificeerd en zonder hout. Salie, rozemarijn, citrus en tropisch fruit. Voor wie denkt dat Piemonte alleen rood is.
Arneis tot het uiterste: mousserend gemaakt zoals champagne, tien jaar op de gist in de fles, zonder toegevoegde suiker. Slechts 60 flessen.
Alles hier is directe import. Kleine producenten, beperkte oplages.
Serveer de stille witte wijnen op 10 tot 12 graden: koel, maar niet ijskoud, anders verdwijnen de aroma’s. De Riserva Sant’Anna wordt mooier met 30 minuten lucht. De Nascetta hoeft niet in de karaf. De mousserende Metodo Classico schenk je op 8 tot 10 graden, in een ruim wijnglas.
Bekende namen zijn Pinot Grigio, Soave, Verdicchio, Vermentino en Gavi. Uit Piemonte komen Arneis en de zeldzame Nascetta.
Wijnen van eigen, inheemse druiven die je buiten Italië nauwelijks vindt. Arneis en Nascetta zijn daar goede voorbeelden van.
Een zeldzame, inheemse witte druif uit de Langhe in Piemonte, die bijna vergeten was en nu aan een comeback bezig is. Kruidiger dan Arneis: salie, rozemarijn, citrus en tropisch fruit. Proef hem in de Langhe Nascetta van Diego Conterno.
Arneis is een eigen druif uit Piemonte, geuriger, met witte bloemen, peer en amandel. Pinot Grigio is Pinot Gris en komt vooral uit andere delen van Italië; hij is meestal lichter en neutraler van smaak. Wie een Pinot Grigio gewend is, proeft in Arneis meer geur en meer karakter.
Op 10-12°C. Niet ijskoud, anders verdwijnen de bloemen en het fruit.
Ik selecteer zelf. Ik bezoek de wijnmakers, ik proef op locatie, ik importeer direct. Geen groothandel, geen compromis op kwaliteit om de marge te redden.
Wat je hier vindt, is wat ik zelf in de kelder heb liggen.
Liever rood? Bekijk dan de rode wijn uit Piemonte.
