Mijn persoonlijke favoriet, en geen allemansvriend
De Roero Arneis Riserva Sant'Anna 2022 van Lorenzo Negro is de wijn die ik inschenk als iemand zegt: "ik ken Arneis wel." Ze kennen de gewone Arneis. Fris, aromatisch, toegankelijk. Dit is iets anders.
10 maanden in Franse eiken barriques, van één enkele topwijngaard op de hoogste hellingen van Roero. Het resultaat is een witte wijn met body, textuur en diepgang die je van Arneis niet verwacht. Niet gemaakt voor subtiliteit, maar voor diepgang, en niet voor iedereen. Maar als hij je pakt, pakt hij je echt.
Dit is de wijn die ik koop als ik iets bijzonders wil drinken. Niet elke avond, maar als het er toe doet.
Terroir: de Sant'Anna cru op de hoogste hellingen van Roero
De Sant'Anna cru behoort tot de meest prestigieuze lagen van Roero. De wijngaard ligt op verhoogde ligging met een zuid-zuidwestelijke expositie: optimale bezonning, met de frisheid die hoogte meebrengt.
De bodem is zanderig en rijk aan fossielen: overblijfselen van een oude zee. Deze bodems zijn kenmerkend voor het beste van Roero:
- Uitgesproken mineraliteit: vuursteen, rooktonen, lichte zoutigheid
- Verfijnde structuur: zand geeft elegantie, kalk geeft spanning
- Bewaarpotentieel: de combinatie van mineralen en zuren geeft de wijn een lange toekomst
Vinificatie: geduld en precisie
- 100% Arneis van de Sant'Anna cru, handmatige oogst september 2022
- Strenge selectie: alleen de beste trossen
- Langzame gisting bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstaal
- 10 maanden rijping in 225L Franse eiken barriques
- Minimaal 8 maanden flesrust voor harmonie en integratie
- Totale rijping voor verkoop: minimaal 18 maanden
10 maanden barrique geeft structuur en complexiteit zonder de delicate Arneis-aroma's te overstemmen. De Sant'Anna heeft het terroir om dat te dragen: het resultaat is textuur en diepgang die je bij RVS-Arneis nooit vindt.
Proefnotities
Kleur: Strogeel met subtiele gouden reflecties, helder en levendig.
Neus: Rijpe perzik, abrikoos en citrusschil. Hazelnoot, jasmijn en witte bloemen. Vuursteen en rooktonen van de minerale bodem. Bij aeratie opent de wijn zich naar meer diepte: dit is een neus die niet direct alles prijsgeeft.
Smaak: Vol en rond, met prachtige balans tussen rijpheid en frisheid. Rijp geel fruit, zachte houtinvloed die structuur geeft zonder te domineren. Mooie mineraliteit loopt door de hele smaak. Elegant en licht getextureerd door de barriques.
Afdronk: Lang, met een minerale en licht ziltige finale. De frisheid blijft tot het einde aanwezig.
Wat de critici zeggen
De Sant'Anna wordt al meerdere jaargangen geprezen door de internationale pers.
Kerin O'Keefe gaf de Sant'Anna 2020 91 punten in Wine Enthusiast en omschreef die jaargang als complex en fijnzinnig: hazelnoot, brem en venkelzaad, rijpe perzik en mineraliteit die aan rook en vuursteen doet denken, met levendige zuren die de rijke smaken optillen.
Gambero Rosso selecteerde de Sant'Anna 2022 in hun lijst van de 13 beste prijs-kwaliteitswijnen van Roero Arneis, met lovende woorden over de complexiteit, het rijpe gele fruit, de body en de lange, aangename afdronk.
Combineer met deze gerechten
- Gnocchi met taleggio of gorgonzola dolce: rijke kaassaus vraagt om een wijn met body
- Ravioli met salie-botersaus: de klassieker uit Piëmont, en perfect hier
- Kreeft of coquilles: de mineraliteit sluit naadloos aan bij premium zeevruchten
- Risotto met hazelnoten en Parmigiano: typisch Piëmontees, typisch Sant'Anna
- Kip met truffel: de body en diepgang van de wijn matcht dit gerecht volledig
Serveren en bewaren
Serveertemperatuur: 10-12°C. Niet te koud: de textuur en complexiteit komen pas los als de wijn iets mag opwarmen in het glas. Geef hem ruimte.
Decanteren: Niet noodzakelijk, maar 30 minuten in een karaf opent de wijn merkbaar. De neus is bij de Sant'Anna de moeite van wachten waard.
Bewaren: Tot circa 8-10 jaar, afhankelijk van opslag. Nu al prachtig te drinken, maar met jaren rijping ontwikkelen zich meer tertiaire aroma's: honing, noten, gedroogde bloemen.
Veelgestelde vragen
Is de houtinvloed niet te heftig?
Het hout is aanwezig, dat is de bedoeling. Maar Lorenzo gebruikt de barriques niet om vanille of toast toe te voegen, maar voor micro-oxidatie en textuur. Je proeft geen houtbom, maar structuur, kruidigheid en een romigheid die de wijn zijn karakter geeft. De Sant'Anna heeft het terroir en de zuren om dat te dragen. Wie gewend is aan lichte, frisse witte wijnen zonder hout kan even wennen. Wie houdt van gastronomische witte wijnen met body, herkent het direct als kwaliteit.
Bijzonder: ik heb klanten die gewend zijn aan rijke, houtgerijpte Chardonnay uit de nieuwe wereld, denk Salentein of Bernardus, en bij wie deze wijn direct in de smaak viel. De stijl is verwant: body, textuur, hout als structuurelement. Alleen de druif is anders.
Wat is het verschil met de gewone Roero Arneis?
De gewone Roero Arneis rijpt in RVS: fris, fruitig, gemaakt voor directe consumptie. De Sant'Anna Riserva komt van één enkele topwijngaard, rijpt 10 maanden op Frans eikenhout en krijgt minimaal 8 maanden extra flesrust. Het resultaat is een fundamenteel andere wijn: meer body, meer complexiteit, meer bewaarkarakter. Beide zijn Arneis, maar in heel verschillende registers.
Waarom is deze wijn duurder?
Drie redenen: de druiven komen van de Sant'Anna cru. Een van de beste posities in Roero. De houtrijping van 10 maanden is kostbaar en arbeidsintensief. En de wijn krijgt minimaal 18 maanden totale rijping voor verkoop. Dat is drie keer zo lang als een standaard Arneis. De prijs weerspiegelt dat.
Is dit een wijn voor iedereen?
Eerlijk gezegd: nee. Dit is geen allemansvriend. Wie gewend is aan frisse, lichte witte wijnen zonder hout kan de rijkdom en textuur van de Sant'Anna onverwacht vinden. Maar voor wie houdt van gastronomische witte wijnen met diepgang, denk Bourgogne Chardonnay of houtgerijpte Sancerre, is dit precies het juiste register. En dan is het moeilijk om terug te gaan.
Wanneer is het beste drinkmoment?
Nu al uitstekend, maar geef hem 30 minuten lucht voor het serveren. Met 2-3 jaar extra flesrijping integreert de houtinvloed verder en komen de tertiaire aroma's los. De 2022 is een uitstekend jaar voor Roero Arneis: de balans tussen rijpheid en frisheid is precies goed.
Waarom deze wijn bij Wit & Rood
Dit is mijn persoonlijke favoriet van het hele Lorenzo Negro-assortiment. Niet de meest toegankelijke, niet de goedkoopste, maar de wijn die ik het meest mis als hij op is.
De gewone Arneis is de wijn waar Wit & Rood mee begon. De Sant'Anna is de reden dat ik bleef terugkomen.
Mijn persoonlijke favoriet van het hele Lorenzo Negro-assortiment. Bekijk alle wijnen van Lorenzo Negro.
