Dolcetto d’Alba DOC – Diego Conterno

De Dolcetto d’Alba DOC 2023 van Diego Conterno is een levendige en fruitige rode wijn uit Monforte d’Alba, een van de meest gewaardeerde wijngebieden in Piemonte. Gemaakt van 100% Dolcetto-druiven en volledig biologisch & biodynamisch (Demeter-gecertificeerd), weerspiegelt deze wijn de puurheid van het terroir. Met sappige fruittonen, subtiele kruidigheid en een zachte structuur is dit een heerlijke wijn voor dagelijks genieten.

Wijngaard & Terroir – Expressie van Monforte d’Alba

De druiven voor deze Dolcetto d’Alba komen uit de wijngaard Bricco Monguglielmo, gelegen op zonnige westelijke hellingen in Monforte d’Alba, op een hoogte van 450 meter boven zeeniveau. De kalkrijke kleibodem draagt bij aan de frisheid en mineraliteit van de wijn. De combinatie van oude en jonge wijnstokken zorgt voor een complexe en geconcentreerde druivenopbrengst.

Vinificatie & Rijping – Zuivere expressie

• 🍇 Handmatige oogst in september voor maximale rijpheid
• 🍷 Fermentatie op inheemse gisten in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks
• 🛢️ Rijping gedurende 6 maanden in een combinatie van staal en cementtanks om de fruitige expressie te behouden
• ⏳ Geen filtratie – puur natuur zonder kunstmatige ingrepen

Proefnotities – Sappig, fris & licht kruidig

• Kleur: Robijnrood met paarse reflecties
• Aroma’s: Rijpe kersen, pruimen, viooltjes en een vleugje mediterrane kruiden
• Smaak: Sappig en fruitig met levendige zuren en een lichte kruidige toets
• Textuur: Zijdezachte tannines en een elegante, uitgebalanceerde structuur

Wijn & Spijs – Veelzijdig en puur

Deze Dolcetto d’Alba is een uitstekende match met:

• ✔ Geroosterd gevogelte & wit vlees, zoals kip of kalfsvlees
• ✔ Paddenstoelenrisotto of pasta met tomatensaus
• ✔ Antipasti & Italiaanse vleeswaren
• ✔ Vegetarische gerechten & gegrilde groenten

💡 Serveertemperatuur: 16-18°C | Bewaarpotentieel: 3-5 jaar

Ontdek deze biodynamische Dolcetto d’Alba

De Dolcetto d’Alba DOC 2023 van Diego Conterno is een pure en levendige wijn, perfect voor liefhebbers van authentieke Italiaanse rode wijnen. Bestel nu bij Wit & Rood en ervaar deze prachtige expressie van Piemonte.