Sancerre Blanc – Domaine Tassin 2024 – Fris, mineraal en typisch Loire
De Sancerre Blanc 2024 van Domaine Tassin is een verfijnde en levendige witte wijn uit de Loire. Gemaakt van 100% Sauvignon Blanc, combineert deze jaargang een aromatisch profiel van citrus en witte bloemen met de kenmerkende mineraliteit van de Sancerre-regio.
Introductie – Authentiek familiebedrijf in Sancerre
Domaine Tassin ontdekten we tijdens een bijzonder geslaagd wijnweekend met klanten in april 2025. Meteen bij de eerste slok was het raak: deze Sancerre Sauvignon Blanc viel bij iedereen in de smaak en groeide uit tot dé favoriet van het weekend. De wijn wist te overtuigen met zijn strakke stijl, zijn frisse zuren en zijn uitgesproken minerale karakter – en dat voor een prijs die in verhouding ongewoon gunstig is. Domaine Tassin is een traditioneel familiebedrijf in het hart van Sancerre, waar al generaties lang met respect voor natuur en terroir wordt gewerkt. Deze jaargang weerspiegelt hun vakmanschap: zuiver, precies en vol Loire-karakter.
Wijngaard & Terroir – Caillottes & zonligging
De wijngaarden van Domaine Tassin beslaan zo’n 18 hectare, waarvan 15 hectare is beplant met Sauvignon Blanc op stenige, kalkrijke bodems die lokaal bekendstaan als “caillottes” – typerend voor de productie van verfijnde Sancerre Blanc. De overige 3 hectare zijn aangeplant met Pinot Noir op klei-kalkbodems (Terre Blanche) voor hun rode en rosé Sancerre.
Om optimaal te profiteren van de zon, liggen de wijnstokken op zuid- en zuidoosthellingen met een ondergrond van kalksteen en klei-kalksteen. Deze combinatie van ligging, bodem en druif zorgt voor wijnen met spanning, helderheid en karakteristieke mineraliteit.
Vinificatie & Rijping – Precisie en frisheid
- Handmatige oogst begin september voor optimale frisheid.
- Lage temperatuurvergisting in roestvrijstalen tanks om fruit en zuren te behouden.
- Rijping op de fijne lies gedurende 4-5 maanden voor extra textuur en complexiteit.
- Geen houtlagering, puur gericht op het expressieve karakter van Sauvignon Blanc.
Proefnotities – Citrus, kruisbes en vuursteen
- Kleur: Helder lichtgeel met groene reflecties.
- Geur: Expressieve neus van limoen, kruisbes, vlierbloesem en een vleugje natte steen.
- Smaak: Fris en strakdroog, met citrusfruit en een zilte mineraliteit.
- Afdronk: Verfijnd, levendig en met een elegante lengte. Ondanks zijn jeugd – de 2024 is nét gebotteld – is deze wijn nu al opvallend toegankelijk en smakelijk.
Wijn & Spijs – Verfrissende combinaties
De Sancerre Blanc 2024 van Domaine Tassin komt uitstekend tot zijn recht bij:
- Geitenkaas: zoals Crottin de Chavignol
- Oesters en schaal- en schelpdieren: puur of licht gemarineerd
- Gestoomde witvis: met citroenboter
- Groene groenten: zoals asperges of artisjokken
- Sushi en ceviche: frisse rauwe visbereidingen
Serveertemperatuur & Bewaring
- Serveertemperatuur: 8-10°C
- Bewaarpotentieel: Nu tot 2027
Beschikbaarheid – Nu bij Wit & Rood
De Sancerre Blanc 2024 van Domaine Tassin is een schoolvoorbeeld van een frisse en elegante Loire-wijn. Ontdekt tijdens een wijnweekend dat we niet snel zullen vergeten – en een blijvende favoriet onder iedereen die hem proefde. De 2024 is nog piepjong, nét binnen, en nu al heerlijk doordrinkbaar. Een geweldige borrelwijn voor wie houdt van fris, strak en mineraal.
Nu verkrijgbaar bij Wit & Rood.
Ontdek ook andere wijnen uit de Loire in ons assortiment.
