Magnums voor de feestdagen
Een magnum zet een tafel neer. Dit jaar heb ik er vier wijnen van, en van elk maar een paar flessen.
- Wit, rood en mousserend, van drie wijnmakers uit mijn assortiment
- Anderhalve liter, zo'n twaalf glazen per fles
- Rijpt trager dan een gewone fles, dus ook om weg te leggen
Kerst 2026 · 12 magnums
Een magnum is het formaat voor een grote tafel, of om er rustig een paar jaar mee te wachten. Van deze vier heb ik er samen twaalf. Meer zijn er niet.
Martijn
Wit & Rood
Waarom een magnum meer is dan twee flessen.
Dezelfde wijn, maar in een fles die anders rijpt en anders op tafel staat.
Trager rijpen
De lucht in de hals en de zuurstof via de kurk zijn ongeveer gelijk aan een gewone fles, maar er zit twee keer zoveel wijn in. Per liter dus minder zuurstof.
Rustiger in de kelder
Een grotere massa vlakt temperatuurschommelingen af. Dat helpt vooral als je kelder of kast niet perfect constant is.
De grote tafel
Eén fles die rondgaat, en iedereen drinkt dezelfde wijn op hetzelfde moment.
De magnums van dit jaar
Vier wijnen uit mijn eigen import, in anderhalve liter.
Nieuw
Barolo Ravera 2017
"Ik twijfelde eerst, want hitte is niet altijd goed nieuws voor Nebbiolo. Maar Ravera ligt hoog en koel."
Sancerre Le Paradis 2022
"Waar Les Herses kracht en rokerigheid geeft, is dit klassiek-elegant: strak, floraal, gemaakt voor de lange termijn."
Sancerre Les Herses 2022
"Ik proefde hem voor het eerst in een restaurant tijdens een wijnreis en de hele tafel was verbaasd over de diepgang."
Roero Arneis Metodo Classico 2014
"Wijnmaker Manuele schonk me deze wijn tijdens een lunch en noemde hem zijn beste mousserende jaargang ooit."
Veelgestelde vragen
Staat je vraag er niet bij? Bel 010-3181077 of mail info@witenrood.nl.
Hoeveel glazen zitten er in een magnum?
Een magnum is anderhalve liter, net zoveel als twee gewone flessen. Dat zijn zo'n twaalf glazen.
Kan ik een magnum langer bewaren dan een gewone fles?
Ja. Een magnum rijpt trager, dus het drinkvenster schuift op. Bij elke wijn staat hierboven hoe lang. De uitzondering is de mousserende Arneis: die is nu op zijn best en hoort niet meer weggelegd te worden.
Moet ik een magnum decanteren?
Bij de Barolo wel: zet hem een dag van tevoren rechtop en geef hem een uur of twee. De Sancerres hebben genoeg aan 30-60 minuten. De mousserende Arneis schenk je gewoon in, in een ruim wijnglas.
